炸雞現下是一款很流行的食物，無論是雞腿還是雞翅炸制都是很美味的，雞腿的含肉量很多，炸雞翅則吃起來會很有味道，並且做法還很簡單。朋友們想知道炸雞翅的做法及香辣炸雞翅嗎?下面就為大家介紹炸雞翅的家常做法。
炸雞翅可以選擇雞翅中或是雞翅尖，這兩個部位的口味各有各的特色，都是很美味的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
檸檬炸雞翅
材料
胡椒粉適量，鹽適量，雞翅3只，低筋面粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒適量，檸檬汁20㏄。
做法
1.在一干淨的容器中將上訴調料制成腌料，再將雞翅洗干淨用腌料拌勻並腌約6分鐘備用。
2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋面粉混合均勻，加入少許水調成煳狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳。
放入作法1均勻沾裹面煳，取出後表面再沾裹一層低筋面粉。
3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入。
以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
原味炸雞翅
材料
雞翅多只，鹽。
做法
1、將雞翅清洗干淨，表面均勻的抹上適量的食鹽腌制，然後放在一干淨的容器中，用保鮮膜封上口靜止一段時間，也可以放冰箱一晚，腌制的時間越長，雞肉越鹹。
我個人喜歡吃鹹點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦。
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸。
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒。
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉裡去，那我們就喝油飽了。
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈。
如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，只放鹽。
2、炸的時間可自由掌握，由於我個人喜歡吃裡面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透;象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒最好啦。
玉米片炸雞翅
材料
雞翅3只，玉米片適量，面煳，卡士達粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙。
做法
1.將雞翅洗淨瀝干水分，放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。
2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續攪拌均勻成面煳。
3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳後，再沾裹一層玉米片。
4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。
美式炸雞翅
材料
雞翅3只，面包粉適量，胡椒鹽適量，面煳，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄。
做法
1、將低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀。
2、將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成面煳。
3、將雞翅洗淨，放入作法2面煳中沾裹均勻。
4、再將作法3沾裹一層面包粉備用。
5、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。
6、將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時沾胡椒鹽即可。
酥炸雞翅
主料
鮮雞蛋100克，雞翅750克，糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，小麥面粉50克。
調料
花生油55克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，料酒10克，椒鹽4克，玉米澱粉5克。
做法
1、先剁掉翅膀尖，再把骨節彎曲處剁成兩段，放入盆內，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨。
2、糯米放入碗內淘洗干淨，用冷水泡四小時，把火控淨上籠蒸熟。
3、芝麻洗淨，炒至微黃有香味時倒出碾碎。
4、火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡。
5、雞蛋磕入碗裡攪散，放入面粉、濕澱粉調成蛋粉糊。
6、在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包渣擺在盤裡。
7、將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口。
8、將雞翅逐個下鍋，全部放完後將鍋端回火上，炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可。
9、上菜時隨帶甜面醬，番茄醬，大蔥白段佐食。
香辣炸雞翅
材料
雞翅，炸粉，辣椒粉。
做法
1、雞翅剁成幾塊，洗淨瀝干水份。
2、裹上炸粉放入油鍋中炸成金黃色即可，再撒上辣椒粉即可。
結語：以上就是為大家介紹的炸雞翅的家常做法的內容。現在大家都知道如何炸雞翅更美味了吧，這款美食也是有很多種口味的，可以自行添加自己喜歡的調味料，都是很美味的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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