年夜飯吉祥菜譜——五谷豐登簡介
吃的蛋炒飯有哪些?揚州炒飯、醬油炒飯……其實除了這些經典的蛋炒飯，鮮蝦翡翠蛋炒飯也是非常好吃的蛋炒飯。又養眼又養人，超級美味。很適合過年來調節開胃哦，它寓意著五谷豐登!
五谷豐登的做法
制作材料：
主料：甜蝦, 蘑菇, 米飯, 松仁, 洋蔥, 青菜葉,
調料：生抽醬油, 豉油雞汁, 白葡萄酒,
材料說明：甜蝦可以用普通的蝦代替，但事先一定要用加了蔥、姜和白酒的水煮沸後把蝦燙熟再用，這樣可以祛除腥味。
做法步驟詳細介紹：
1,剩米飯打散,比較容易的辦法是倒少許白葡萄酒用木勺打散.
2,甜蝦去皮後，用開水燙一下消毒.同時把洋蔥、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎，白蘑菇切片備用。
3，鍋內倒適量油，油溫後，放入洋蔥碎炒香。
4，下入蘑菇片翻炒。
5，一定要把蘑菇的水分炒出來並炒蒸發。
6，倒入少許白葡萄酒添香。
7，倒入米飯翻炒。
8，倒入少許生抽醬油和豉油雞汁調味。
9，將青菜葉倒入鍋中炒勻。
10，將甜蝦倒入鍋中略微翻炒。
11，最後撒入熟松仁即可。
還有哪些不同的做法呢?點擊了解更多
特別說明：
·炒飯時倒入一點李錦記的豉油雞汁別有味道。這種調料味道有點甜，在大超市一般有賣。如果沒有，有也可以在生抽裡加少許紅糖和雞粉，也別有滋味。當然，用豉油雞汁會更妙一些。
·如果用普通的蝦仁，事先一定要用加了蔥、姜和白酒的水煮沸後把蝦燙熟再用，這樣可以祛除腥味。
·如果是生的松仁，要用小火炒香後再用。
鮮蝦翡翠蛋炒飯怎麼做
食材：菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。
做法：
1. 菠菜洗淨後，折成小段。折好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，加入一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。
2. 鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽腌制5分鐘。
3. 玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。
4. 白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。
5. 鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。
6. 然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。
7. 最後將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調味即可。
炒好的鮮蝦翡翠蛋炒飯，色澤帶著翠綠，但這是菠菜原汁原味的汁液，吃著也非常有童趣哦。
