家裡有微波爐的人一定都嘗試過做小蛋糕吧，但是味道如何就要靠自己的感覺了。微波爐做蛋糕的方法其實並沒有大家想象中的那麼難，只要你認真一些，按照步驟做就一定可以做出香甜的蛋糕。想知道蛋糕的做法大全以及怎麼做蛋糕嗎？那就一起來看看吧。
自己做蛋糕的好處就是比較健康安全，而且口味可以隨自己心意調配，沒有那麼多拘束。
方法一
材料
牛奶(全脂的最好)，雞蛋(新鮮的最好)，蛋糕粉(低筋面粉最好)，白砂糖，香甜泡打粉。
做法
1.蛋清和蛋黃分離，我沒有分離器，就在打蛋的時候用蛋殼擋著，先把蛋清濾出來，剩下的就是蛋黃，分別放入兩個容器內。
2.先用打蛋器打發蛋黃，器皿要求無水無油。
3.加入一大勺蜂蜜，繼續攪打均勻，這時候你會發現，淡黃很快就有厚重感了，這個時候就可以了。
4.這是打好的蛋黃。
5.接下來該打發蛋白了，這是很艱難的一關。首先要找一個無水無油而且大一些的器皿，在器皿內加入一勺鹽，這樣有助於蛋白的打發。
6.打蛋器要從下向上攪打，不能劃圈圈。
7.一直打發到有很多氣泡的時候(大概約1分鐘左右)，然後可以加入一勺白砂糖，繼續攪打。
8.打成這樣略稠的狀態時，再加入一勺白砂糖，繼續努力。
9.終於打發好了，但是時間並不長。
10.插根筷子都不倒，像奶油一樣。
11.把打發的蛋白和蛋黃混合在一起，面粉內加入一勺泡打粉，混合均勻後也倒入蛋液中，加少許牛奶攪拌均勻。
12.這是混合好的蛋糕液。
13.把蛋糕液倒入紙杯或者塗過油的微波器皿中，不可倒太滿，因為蛋糕液會膨脹，留出讓它們發胖的空間。
14.把蛋糕小心的放入微波爐內，我沒有微波烤盤，就直接放進去了。
15.家裡是最普通的微波爐，沒有燒烤檔。高火1分鐘後，在蛋糕上加入蜜棗、葡萄干和杏仁，繼續高火1分鐘，拿牙簽戳一下，沒有液體就OK啦。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、卷起切塊即可。
方法三
材料
黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許。
做法
1、黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2、煉乳加入面糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、剩余的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至干性發泡。取1/3蛋白糊與面糊混勻，然後將面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌勻。
4、面糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鐘。
方法四
主料
雞蛋1個、核桃適量、普通面粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、枸杞適量、白砂糖50g。
步驟
1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g色拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。
10、再用高火加熱7分鐘即可。
方法五
材料
雞蛋(不帶殼)100克、綿糖50克(不要用砂糖，不好操作)、蛋糕油5克、面粉200克(要低筋粉)、色拉油20克、牛奶20克、 蜂蜜適量。
步驟
1、把雞蛋和糖放在容器裡，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2、把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。
3、把面粉加進去繼續攪拌到一倍量。
4、把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌。
5、把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很干。
6、可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模具裡面墊上一層錫紙。
7、可以烤了，烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。
結語：以上就是為您介紹的微波爐做蛋糕的方法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃蛋糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及怎麼做蛋糕，想吃的就可以去做一做了。
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