春季最重要的是養肝，你知道吃什麼最養肝嗎?今天小編就為大家推薦一些春季養生食譜，來幫助大家養肝，馬上跟著小編去學學吧!
春季養生菜譜大全：
推薦一：鲫魚湯
材料：鲫魚500克，陳皮10克，砂3克，荜撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。
做法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。>>>春季養生食譜 祛斑美白防曬瘦身全部搞定
推薦二：韭菜炒鳝絲
材料：熟黃鳝絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、姜末。
做法：
1.熟黃鳝絲洗淨後切段。韭黃摘洗干淨，切段。
2.鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段炝鍋，再放入鳝絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。
3.待鳝絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
推薦三：干貝蘆筍
材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。>>>春季養生食譜 生津開胃多喝3款湯
做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
推薦四：菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
推薦五：當歸杞子滾豬肝
材料：當歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用)，豬肝150克，生姜2片。
做法：
1.各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬肝切為薄片，用清水浸泡半小時。
2.先把藥材下瓦煲內，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1個小時，棄藥渣留藥液，改武火下豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可。為2人用。
春季食譜：
推薦六：綠豆絲瓜護肝湯
材料:綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油
做法：
1.豬肝洗淨切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉腌制備用。
3.豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
4.將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。>>>春季養生食譜 4食譜吃出健康好膚色
5.絲瓜刮皮、洗淨，
6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
8.綠豆水與高湯的比例是2比1。
9.倒入綠豆湯和高湯後燒開。
推薦七：當歸炖雞
材料：母雞500克，當歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。
做法：
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半只)。
2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，姜切片或者拍破。>>>春季養生食譜 4食譜讓你健康過春季
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗干淨後放入鍋內，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開後改小火炖1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
春季養生：
推薦八：五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：
1.干貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。>>>春季養生食譜 五個食療秘方幫你對症滅火
推薦九：菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1.先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
推薦十：鮮白茅根豬肝湯
材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。
做法：
1.鮮白茅根浸泡,洗淨;豬肝漂洗淨,切為薄片,用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。
2.在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根,武火煮沸後,改為文火煲約20分鐘,棄鮮白茅根,並把藥液放入鐵鍋內,下姜片。
3.再滾沸後下豬肝,滾至剛熟,調入適量食鹽、少許油便可。
女性春季養生食譜：
女性的春季食療養顏養生食譜
核桃松仁粟米羹
做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
溫馨提示：
最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。
花生芝麻糊
做法：制作花生芝麻糊需要准備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。2011年高考答案想吃時，用干淨的勺子盛到碗裡，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。>>>春季養生食譜 春季養護肝髒雞肉是你首選
功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到美容的功效。
自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午後加餐食用。
溫馨提示：
最好不要將花生外面的“紅衣”剝掉，因為“紅衣”具有極好的補血功效。
山藥青筍炒雞肝
做法：准備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。
功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
溫馨提示：
食用山藥青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養物質的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。
結語：上面小編為大家推薦的一可以養肝的春季養生食譜，大家都學會了嗎?大家在平時飲食中一定要試試哦!還有小編為女性朋友們推薦的一些春季養顏食譜，愛美的女性朋友們一定要試試哦!
