一年四個季節，在這個幾個季節裡，人們對自身的養生方式也大有不同。夏季主要是以解暑為主，而冬季則以進補為主。冬季天氣不但寒冷，而且空氣的干燥度也不斷嚴重，使霧霾天氣的形成構成有利的條件。天氣寒冷、干燥、污染等，這些最易是人們身體出現疾病的信號。
滋補的方式有多種，可以通過蔬菜水果的進行微量元素的滋補，也可通過魚肉進行防治疾病的滋補，可通過藥膳進行驅寒的滋補，對於不同的滋補，對於飲食也有較多的區別。但湯類是冬季人們對身體養生的最佳滋補方式，合理的藥膳搭配不但不會長胖，更有利於驅寒及護膚，使這整個冬天都不易生病。
一、當歸生姜羊肉湯
當歸的藥用價值
在中醫學中，中藥的各個名稱都有相應的歷史故事，它們自身的藥用價值是經歷上百年及上千年的考證。當歸除了是女性補血聖品之外，它還具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸、經閉、痛經、症瘕結聚、抗癌、虛寒腹痛、痿痺、抗老防老、腸燥便難、防治凍瘡、癰疽瘡瘍、跌撲損傷等作用。
生姜的藥用價值
在日常生活中較常見的調味品就是生姜，它不但是人們炒菜中非常受歡迎的菜類，也是醫學常用的藥，應該說它不但具有食用價值，其藥用價值也是相當不錯。它對循環系統、呼吸系統、中樞神經系統、抗病原微生物、抗氧化都有相應的作用。另外它可治療膽石症、腫疱、腺病質、麻疹、慢性腸炎、風濕症、痛風、胃下垂胃弛緩、孕婦胃脹氣等疾病。
羊肉的藥用價值
冬季最常食用的肉類非羊肉莫屬，在火鍋的菜單中它是最受人們歡迎的，它的價值在醫學上是相當的重要。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。
材料
以上三種材料的價值各有不同，但也有存在相似之處，當它們按照一定的科學配比後，再加以熬成湯，對人體滋補有相當大的功效。可准備羊肉1斤、紅棗10粒、當歸4錢、姜1兩、黨參4錢、陳皮1片、北耆5錢。
做法
對於以上需要的主材料及配料要經過科學的配比，另外對於熬煮的時間也是有一定的科學性。紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和姜），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
二、花椒杞子煲雞腳
花椒的藥用價值
多數魚類及海鮮類食物自身使有腥味，在使用之前可用花椒做相應的去腥，但它除了這個功能之外，它可促進唾液分泌、增加食欲、使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦、陰虛火旺者忌食。
杞子的藥用價值
多種滋補品是日常常見的，即使單獨的泡水喝也是可以的，更何況是與多數材料配合做成湯類。杞子也就是日常較常見的滋補品枸杞子，它的藥用價值對人體的影響深遠。它對免疫功能、降血糖、抗脂肪肝、抗腫瘤等都有相應的作用。
雞腳
人的面部肌膚會隨著的年齡的增長而衰老，衰老的最根本原因是膠原蛋白的流失，而給人體補充膠原蛋白最佳的食物是雞腳。多食用它不但可起到美容養顏的效果，對御寒也有相當不錯的功效。
材料
在材料的配比上有一定的講究，在稱量時，最好精准些，這樣才能發揮最大的滋補御寒作用。花椒適量、瘦肉8兩、枸杞6錢、香菇8朵、雞腳1斤、姜3片。這些工作做好後，接下來就可以進入燒制環節。
做法
該類湯的做法比較的復雜，但仔細閱讀其做法，還是比較簡單的。首先香菇泡軟，放少許花椒，魚肚用水浸泡1天1夜，然後在水中加少許的蔥，姜和酒滾開後方入煮10分鐘，在撈起用清水浸1-2小時，切大塊之後就可以煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。
結語：以上的兩種類型的湯類，對於驅寒及面部養顏有很好的效果，每天簡單的做其中的一款可對身體起到滋補的作用。另外手腳冰冷的人群也可食用該湯，對自身也有很好保暖作用。所以，冬季滋補身體是很重的。
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