爆炒黑木耳是一款非常滋補的佳肴，它不僅味道鮮美，而且營養豐富，所含的黑木耳具有很好的抗腫瘤功效，那麼大家知道爆炒黑木耳怎麼做好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下爆炒黑木耳的做法大全吧。
多吃爆炒黑木耳對人體有很大的好處，它能夠補益肝腎，強體抗癌，是非常好的養生美味，下面大家就一起來看看如何制作出美味的爆炒黑木耳吧。
做法一
材料
黑木耳(干的)五六片，青椒一個，竹笙2棵，油，雞精，鹽。
做法
1.黑木耳用溫水泡發，洗干淨，可放點鹽或者搓洗一下，因為木耳比較難洗干淨，剪掉表面的小硬塊;竹笙用冷水泡發，摘蒂，洗干淨泥沙，切段，青椒洗干淨去籽切好
2.鍋裡下油，八成熱，放竹笙和木耳進去翻炒，加進熱水炒熟，放到盤子裡，放青椒進去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到鍋裡，雞精兌水放進鍋略炒，加鹽調味即可出鍋。
做法二
材料
木耳，肉絲，蒜蓉，辣椒，雞蛋，面。
做法
1.木耳，泡發了。
2.切點兒肉絲，和著蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。
做法三
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精，食用油。
做法
1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
做法四
材料
豬肝250克，木耳25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。
做法
1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗干淨。
2.豬肝洗淨後切成薄片。
3.蔥切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉。
4.把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻。
5.豬肝在熱水中焯一下，控淨水分。
5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下。
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡。
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳。
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋。
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
小訣竅健康提示
1.黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
2.補益肝腎，強體抗癌。適用於肝癌及消化道癌症等。
做法五
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花。
做法
1.玉米粒洗干淨、黑木耳泡發、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌。
2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色。
3.放入胡蘿卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均勻。
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味。
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋。
結語：以上就是為大家介紹爆炒黑木耳做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的爆炒黑木耳了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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