米粉是一種南方特色小吃，米粉是用大米為原來，加工制作成絲狀的米制品，米粉看著很像粉絲，那米粉怎麼吃呢，它可以和任何食物搭配食用，那米粉怎麼做呢，下面我們就來看看蒸肉米粉的做法吧。
做法一
主料
准備適量的糯米和香米。
輔料
鹽、八角、花椒、姜。
做法
1.糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水;放至通風處，完全晾干。
2.把鍋燒熱，烘干，然後再把香米、生姜、糯米倒進去小炒。
3.炒至米粒微黃，調入香料繼續炒制。
4.待米色金黃散發香味，關火。
5.調入少許鹽拌勻，盛出攤開晾涼。
6.把米倒進食物料理機裡打磨成米粉。
做法二
主料
准備好適量的糙米。
調料
八角適量、桂皮適量。
做法
1.准備好糙米。
2.加入冷水洗淨。
3.瀝干水分(要想節約時間可以拿到陽光下曬曬)備用。
4.准備好八角和桂皮。
5.炒鍋洗淨，燒干水分，倒入糙米。
6.加入八角和桂皮。
7.小火慢慢炒至米粒微黃。
8.分多次將炒好的糙米倒入攪拌機。
9.將糙米打成碎粒。
10.打碎的糙米用盒子密封保存。
11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。
做法三
主料
糙米1000g。
輔料
八角適量、桂皮適量。
步驟
1.准備好糙米。
2.加入冷水洗淨。
3.瀝干水分(要想節約時間可以拿到陽光下曬曬)備用。
4.准備好八角和桂皮。
5.炒鍋洗淨，燒干水分;倒入糙米。
6.加入八角和桂皮。
7.小火慢慢炒至米粒微黃。
8.分多次將炒好的糙米倒入攪拌機。
9.將糙米打成碎粒。
10.打碎的糙米用盒子密封保存。
11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。
做法四
主料
排骨、南瓜、大米。
輔料
郫縣豆瓣、蒜、姜、豆豉、糖、香油、芝麻、花椒。
步驟
1. 姜蒜去皮，切成末。
2. 豆豉切成末。
3. 排骨洗淨，加入姜蒜末、豆豉末、郫縣豆瓣、芝麻、香油、糖1小勺。
4. 拌勻腌制半小時。
5. 制作米粉：鍋中不加油。直接放入生的大米和花椒小火。
6. 翻炒至米粒微微膨脹顏色微黃。
7. 花椒挑出不用，將炒好的米用攪拌機打碎 。
8. 打好的米粉和腌制好的排骨拌勻。
9. 上鍋蒸1個小時。
10. 南瓜一只。
11. 切去頂部，掏空南瓜籽。
12. 掏去一部分瓜瓤。
13. 用小刀切出花邊。
14. 裝入蒸過1個小時的排骨，繼續連南瓜盅一起蒸半個小時即可，可以撒一些蔥花裝飾。
結語：以上就是蒸肉米粉的一些家常做法，這些家常做法都很簡單，也很容易學，米粉吃在嘴裡滑滑嫩嫩的，而且很有嚼勁，很多人都很喜愛吃米粉，這麼好吃的蒸肉米粉趕緊來嘗嘗吧。
延伸閱讀：
- 玉米粉的功效與作用 減肥效果非常棒
- 玉米粉怎麼吃 自制米粉燕麥粥
- 玉米粉的做法大全 美味養生玉米粉
- 炒米粉的做法大全 養生美食炒米粉
- 桂林米粉的做法 家常做法教大家
- 炒米粉的做法 教你簡單炒米粉
