山楂是純天然的水果，山楂的做法有很多，即使是在冬天，山楂也可以做成冰糖葫蘆、山楂糕等零食出現在人們的視線，而冰糖雪球也是其中一種。那麼你知道冰糖雪球的制作方法嗎？下面跟著小編一起來了解一下冰糖雪球怎麼做的吧。
冰糖雪球也叫做山楂糖雪球，是以山楂和糖為主原料制作而成的。下面就一起來看看它的具體步驟吧。
做法一
材料
山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙。
做法
1.山楂100克用清水洗淨，控干水分。
2.接著是處理山楂，用小刀將山楂果蒂去掉，同時另一邊的凹陷處雜質也要清理干淨。
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ML涼白開。
5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)。
6.一直到冰糖或者白糖融化，水分蒸發，鍋中出現細小的白氣泡的時候，加入適量的白醋。(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)。
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8.倒入處理干的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)。
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)。
11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢?
12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
注意事項
1.熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。
3.放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形。
4.攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。
做法二
用料
山楂，冰糖或白糖，白醋，涼白開。
做法
1.先將洗淨的山楂去蒂。
2.再次清洗山楂並且瀝干最好用紙巾擦干。
3.在熱鍋內放入適量冰糖和水，比例為1:1 快速攪勻。
4.放入一點點白醋加快冰糖凝結。
5.糖水起泡時迅速關火，放入山楂，快速把糖霜裹在山楂上。
6.好吃的山楂冰糖雪球完成啦。
7.鍋裡剩余的冰糖很難洗掉又怕浪費，可以再倒入適量水，加入一些蓮藕，做成山楂蓮藕湯。
結語：以上就是關於並糖雪球的制作方法的相關內容，從文中我們了解到冰糖雪球的做法，也知道山楂的做法真的很多，竟然還有這種吃法，也是挺獨樹一幟的。喜歡吃山楂的朋友不妨試一試。
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