苦苣菜又叫苦菜，苦苣菜的營養價值很高，有著清熱解毒，涼血止血的功效，但是對於苦苣菜的做法人們卻不是太清楚，今天我們就來看一下苦苣菜的做法，看看苦苣菜如何涼拌好吃。
苦苣菜可以炒食也可以涼拌，但是一定要先去掉苦苣菜本身的苦味。到底如何涼拌好吃呢？下面我們就來看一下吧。
做法一
食材
主料
苦苣300g。
配料
油適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量，白糖適量，辣椒油適量。
耗時
准備時間大概10分鐘到20分鐘。
制作時間大概在10分鐘以內。
做法
1.將苦苣洗淨控干水，切成小段放到盤中。
2.將切好的蒜末放到盤中。
3.倒一點海鮮醬油。
4.接著倒入適量的醋。
5.加一勺糖。
6.加適量辣椒油拌勻即可。
注意事項
此菜不適合尿毒症患者。
做法二
用料
主料
苦苣250g。
調料
食鹽適量，醋適量，雞精適量，蒜適量，芝麻油適量，辣椒油適量。
做法
1.苦苣菜洗擇好，放到涼水中泡一下，去除苦味。
2.切碎。
3.放鹽。
4.接著放入適量的香油。
5.放雞精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌勻即可。
做法三
主料
苦苣(一把)，小西紅柿(一小碗)。
輔料
丘比大拌菜口味沙拉汁(適量)。
做法
1.苦苣一包，准備好。
2.取適量苦苣，擇洗干淨，瀝干水備用。
3.小西紅柿適量，清洗干淨。
4.一切兩半。
5.苦苣切成寸段。
6.小西紅柿和苦苣同入沙拉碗中。
7.丘比大拌菜沙拉汁准備好。
8.入碗中，翻拌均勻。
9.紅綠相間，交相掩映。
10.苦苣的微苦，西紅柿的酸甜，大拌汁的復合味道，真是一道清爽的開胃去火的小菜。
結語：以上就是為大家介紹的關於苦苣菜的做法，看了文章的朋友想必已經知道苦苣菜如何涼拌好吃了，苦苣菜的營養價值那麼高，如果不合理利用，實在是浪費啊。對這道菜感興趣的朋友不妨學著做一做。
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