番茄豆腐是一道地地道道的家常菜，相信很多人都有吃過吧。它的主要材料就是番茄和豆腐了，那種酸酸甜甜的感覺總是那麼讓人回味無窮。想知道番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
番茄和豆腐都是營養價值非常豐富的食材，常吃番茄豆腐，對身體健康是很有益處的。
方法一
主料
豆腐(500克)，番茄醬(100克)。
調料
小麥面粉(10克)，雞蛋(50克)，味精(5克)，鹽(10克)，白砂糖(150克)，大蔥(5克)，姜(5克)，料酒(10克)，植物油(50克)，澱粉(豌豆)(50克)。
制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將面粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐裡。
2.然後取鍋上火，先放入少許的花生油燒熱，然後將漿勻的豆腐過油撈出來就行。
3.鍋內放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味。
4.加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
方法二
原料
西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精。
做法
1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點。
2、姜剁碎、蔥切粒。
3、然後在平底鍋內倒入一些油，等油熱了之後，就可以放入豆腐開始慢慢煎了。
4、直到雙面煎黃後，取出。
5、鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒。
6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪。
7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道，放一點雞精，就可以了出鍋了。
方法三
用料
豆腐1塊，西紅柿1個油適量，鹽適量，清水適量，白糖適量，香菜適量，番茄沙司適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量。
做法
1.豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀。
2.西紅柿切小丁。
3.大蒜切末。
4.蔥切蔥花。
5.香菜切末。
6.起油鍋，油五成熱放進豆腐，中火炸。
7.一面金黃之後，翻面煎炸。
8.兩面均炸至金黃後，撈出控油。
9.鍋裡留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯。
10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火炖煮。
11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁。
12.出鍋後，撒上香菜末即可。
方法四
材料
番茄500克、豆腐1塊、蔥2根、番茄汁、油、糖、鹽、澱粉適量。
做法
1、將豆腐切小塊，蔥洗淨切段，番茄去蒂切塊。
2、豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥即可。
方法五
材料
豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，澱粉，醬油，鹽。
做法
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。
4、待水煮開之後，加入豆腐。
5、最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。
結語：以上就是為你介紹的番茄豆腐，你們都了解了吧。這對於喜歡吃番茄豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全，想吃的就快去動手做一做。
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