豆腐干是屬於豆制品，是營養美味的。現在市面上會賣些豆腐干的零食，很是受到人們的歡迎。其實家常做的有關豆腐干的菜肴也是很美味的，它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友們想知道豆腐干怎麼做及豆腐干的做法嗎?下面就為大家介紹豆腐干怎麼做好吃。
做法一
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐干100克。
調料：適量的清水，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。
做法
1.將准備好的豆腐干切長條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。
2.用准備好的花椒和水做花椒水。
3.熱鍋放生姜絲炒香，入豆腐干炒透。
4.然後將芹菜段和調味料都放進去，旺火炒至嫩熟。
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
做法二
原料：香豆腐干4塊。
調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺。
做法
1、香豆腐干過開水焯一下，橫剖二後切絲。
2、蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開。
3、芝麻微波爐20秒2次轉熟。
4、把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐干絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
小訣竅
醋不要和花椒一起下，容易發苦。
做法三
主料：豆腐干500克。
輔料：食鹽2g、醬油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大蔥10g。
做法
1、將豆腐干洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊。
2、將八角、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
3、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成鹵湯。
4、然後投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐干內部後，取出香料袋(下次再用)。
5、撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
做法四
材料：花生，豆腐干，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒。
做法
1、准備好材料，花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。
4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份後，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
做法五
材料：醬油30ML、豆腐干適量、花茶40克、紅糖適量、鹽適量。
做法
1、鍋中做水，放少許鹽燒開，放入豆腐干焯一下撈出。
2、另做水燒開，放入花茶、紅糖和醬油燒開，放入豆腐干。
3、煮開之後該為中小火繼續煮20分鐘左右。
4、臨出鍋前根據口味再放一點鹽即可。
做法六
主料：豆腐干。
輔料：青紅椒，蒜苗1根。
調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬。
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
做法七
材料：豆腐干500克，醬油50克，鹽15克，大蔥10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克。
做法
1.新鮮的老豆腐切成3厘米厚的大片，生姜切片，備用。
2.平底鍋置旺火上，倒入植物油燒至7成熱，將白豆腐逐塊夾入鍋內，炸至金黃色即撈出，瀝干油。
3.另起鍋置火上，加清水250毫升、精鹽、醬油、白糖、八角、姜片，大火燒開，加炸好的豆腐入鍋，改小火鹵約20分鐘，至鹵汁略稠時出鍋裝盤即成。
結語：以上就是為大家介紹的豆腐干怎麼做好吃的內容。豆腐干的做法大家都學會了吧，其實它是很有食用價值的，除了可以制作家常菜，還能做成小零食，一些香辣都干還是很美味的。文章中介紹的做法很詳細，大家不要錯過了。
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