肉松是很好吃的一種食品。肉松的用處有很多很多，在我們做面包的時候可以放點肉松，做壽司的時候也可以放點肉松。那麼你知道肉松是怎麼做出來的嗎?如果你想了解一下的話，就讓小編為大家介紹一下肉松的制作方法吧。
肉松
材料：淨瘦肉500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖。
做法
1.將肉放在水裡煮幾分鐘，然後去血沫。
2.煮好之後是這樣子滴～～
3.然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋裡。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5.然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋裡炒。
6.這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。
家制豬肉松
材料：瘦豬肉500克。
調料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克。
做法
1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍干後，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反復翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
自制豬肉松
材料肉：600克(煮好後的)。
鹽：15克。
生抽：1/2大匙。
白糖：15克。
五香粉：5克。
生姜：一小塊。
料酒：2大匙做法生肉順著紋路切成長寬各約2-3厘米的粗條，鍋裡加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉條用筷子很容易就穿過.撈出。
把肉放袋裡，拉上拉鏈，用擀面棒擀壓肉條，成細絲，再把肉絲放碗裡，用叉子不停的叉肉絲，叉到肉絲很松軟。
鍋裡放一點油，用紙巾把鍋裡抹一圈，下肉絲，中火，翻炒，炒到半干時，放下所有調料，繼續翻炒，邊翻炒，邊用鍋鏟把粗點的肉絲壓壓細，一直炒到肉絲變金黃，看到肉絲呈"毛毛"狀，聲音也有點"脆脆"的，就差不多了，偶翻炒了差不多約一個小時.這一步比較考驗手力。
炒好後的肉松，冷卻後裝瓶，放冰箱儲存。
肉松面包卷，面包方子用了波子的"直接法"。
肉松
材料：1.豬後退瘦肉。
2.醬油(海苔，芝麻，蜂蜜)做法1.將肉切塊，(如果是給小寶寶吃的，肉切橫紋，小塊，做出來的肉松，非常細，入口即化;如果是大人吃的建議按豬肉條紋切大塊，有絞勁。)
2.加適量醬油及水，(水可適量多加一點點，以免干掉)放入肉切好的肉塊，高壓鍋50分鐘，開鍋後要將水煮開。
3.兩種做法，一種直接在高壓鍋內將肉磨成絲，這個優點嘛，有高度，肉松不容易跑出，不過鍋太重了，蠻累的。另一種就是取出入另一個炒鍋裡弄。兩種方法都要用小火哦。
4.水份8，9成開的時候，可根據個人口味海苔，芝麻，蜂蜜等。
結語：以上就是為大家介紹肉松做法的全部內容，相信大家都已經學會了，肉松的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
