我們都知道鴿子的營養價值是很高的，女性朋友們生產後可以時常喝些各自炖的湯，對身體恢復是很有幫助的。鴿子湯是很好的滋補品，它的功效有很多，下面就為大家介紹炖鴿子湯的做法大全。
做法一
先把鴿子殺掉(用水悶死)准備炖湯用。
輔料：紅棗幾個、枸杞子適量、生姜片適量。
步驟
1.鴿肉悶血後切塊待燒。
2.鴿肉塊過開水後撈起。
3.用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
4.加入開水，把姜片湯燒開。
5.倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
6.淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
7.這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢炖一個小時後加適量的鹽再炖半小時左右就好了。
8.鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
做法二
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
步驟
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火炖1個半小時。
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再炖20分鐘。
4、山藥削皮，切塊放入，小火炖20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
做法三
材料：鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒。
步驟
1、把鴿子洗淨切成塊(不切整只炖也可以)。
2、鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。
3、將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一並放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。
4、盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了。
做法四
材料：燕窩，活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
步驟
1、將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內髒，下入開水鍋後撈出，將水瀝干裝盤。
2、將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出拆去骨頭，將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。
3、把雞肉剁成雞茸，放在碗裡加上蔥、姜、250克清水，然後放進煲裡大火煲就可以，煲了快一小時的時候，就要使用慢火，再煲半個小時，這個時候的湯就可以飲用了。
做法五
材料：淨菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克。
步驟
1、將山藥削去外皮，洗淨，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。
2、取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子，放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊。改用小火炖至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續炖鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功用：健脾益氣、開胃增食、補益髒腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收。
鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。
鴿子湯的營養價值
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。
鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿子肉營養豐盛，更對人體有保健的作用，能預防治療多種病症。
從古至今，人們一直都認為鴿子肉有益氣補血的作用，更有清熱解毒、補肝壯腎等功效。
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
結語：以上就是為大家介紹的炖鴿子湯的做法大全等相關內容。現在朋友們是不是都學會鴿子湯的做法了，這道湯的營養價值很高，術後的朋友們可以時常喝些，對恢復身體機能是很有幫助的。
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