焖雞是很多人喜愛吃的一種食物，制作好的焖雞，肉質軟嫩，味道鮮美，湯汁濃郁，那麼大家知道焖雞的做法嗎?焖雞怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下焖雞的做法大全吧。
焖雞怎麼做比較好吃呢?下面介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法一
材料
淨雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將淨雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出，炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
3、下入炸好的雞塊燒開，撇淨浮沫，加醬油、精鹽，用小火焖至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅特點
肉質酥爛，香濃味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
做法二
材料
雞腿適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，生粉適量，橙子1個，水適量，味精適量，食用油。
做法
1.小雞腿切塊，用醬油、鹽、糖、生粉腌制半小時。
2.然後把橙子切碎，擠出汁，留著部分的果肉。
3.把小雞腿塊煮到8成熟，然後把橙子汁倒入，小火焖5分鐘。
做法三
材料
雞半只、芒果1個約150克、節梨醬(瓶裝)150克、姜片20克，鹽、生抽、生粉、米酒、菜油各適量。
做法
雞洗淨斬件，以鹽、生抽、米酒、生粉拌勻備用;芒果去皮起肉切片備用;爆香姜片，下雞件翻炒，加入芒果和節梨醬，下適量水慢火焖煮20分鐘至雞全熟，最後調味收汁便成。
做法四
材料
雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蚝油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽。
做法
1、雞肉治淨宰成小塊。姜蒜准備好。
2、蚝油和生抽調成汁。香菇去蒂洗淨。
3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。
5、下白酒少許，炒勻後再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒勻。
7、加水沒過雞塊，轉小火焖煮。
8、焖煮約40分鐘，放入香菇。
9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。
10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。
做法五
材料
雞一只，栗子500克，蔥，姜，鹽，生抽，料酒。
做法
1.栗子剝好皮備用。
2.雞洗淨斬塊。放進大碗內，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。
3.熱鍋內放油，爆香蔥姜，放入雞塊。
4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃。
5.放入栗子，放一碗清水。
6.大火煮開後，轉小火焖20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。
結語：以上就是為大家介紹焖雞的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的焖雞了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話不妨動手試試哦。
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