香菇雞湯是一道營養價值很高的美味佳肴，很多人都喜歡在家制作香菇雞湯食用，那麼大家知道香菇雞湯怎麼炖好喝嗎?香菇雞湯的做法是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下香菇雞湯的做法大全吧。
香菇雞湯怎麼炖好喝呢?想要吧香菇雞湯炖的好喝就要掌握一定的方法，下面就為大家介紹幾種香菇雞湯的方法吧。
做法一
材料
整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，姜片3片，鹽少許。
做法
1.買來的整雞已經是清理過內髒的了，沖洗干淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
小訣竅
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
做法二
材料
小母雞一只，泡發香菇1把，蔥2根，姜1小塊，鹽1-2大匙。
做法
香菇泡發，擠干水份。蔥姜放進砂鍋裡。
煮開一鍋水，倒半鍋進砂鍋裡將蔥姜燙香。
剩下半鍋將雞淖水，然後把雞放入砂鍋裡。
放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿。
蓋上蓋開高火煮開後，轉文火炖2個小時即可。
做法三
材料
雞半只，鮮香菇250克，干香菇適量，淮山適量，黨參適量，鹽適量。
做法
1.將雞斬件。
2.和其他材料一起入鍋加水燒開，文火炖一個小時加鹽調味就好了。
做法四
材料
雞1只，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。
做法
1、雞清洗處理干淨。
2、花菇用溫水泡發。
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢炖一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
做法五
材料
干墨魚一小把，干香菇一把，雞胸一磅，蒜兩瓣，姜一段，紅蘿卜一根，芹菜一根，土豆兩個，豌豆一把，鹽，黑胡椒。
做法
1.墨魚泡水，香菇泡水，注意水少一點，水不用倒掉，留著待會炖雞，泡軟為止。
2.墨魚泡軟後切段，香菇切片，雞肉切丁，蒜和姜輕輕拍一下，紅蘿卜切滾刀，芹菜切段，土豆切快。
3.鍋裡油燒辣，放雞肉，加鹽和黑胡椒，翻炒到外面酥黃。
4.加蒜，姜，紅蘿卜，芹菜翻炒兩分鐘。
4.加香菇和跑香菇的水，墨魚和泡墨魚的水，煮沸後調小火炖30分鐘。
5.加土豆和豌豆，再炖15分鐘。加鹽，起鍋。
結語：以上就是為大家介紹香菇雞湯怎麼炖好喝的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的香菇雞湯了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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