戚風蛋糕味道鮮美，非常受人喜愛。之後的戚風紙杯蛋糕，更是讓人愛不釋手，小小的一個，超級可愛。很多孩子都很喜歡。想知道蛋糕的做法大全以及戚風蛋糕的做法嗎?那就一起來看看吧。
戚風紙杯蛋糕的主要食材就是雞蛋和面粉等等，更重要的是一定要有小紙杯，這樣吃起來比較方便。
做法一
材料
低筋面粉200g，泡打粉1.5tsp，白糖190g，黃油110g，雞蛋2枚，牛奶1/4 cup，酸奶油1/4 cup，新鮮檸檬汁1tbsp，檸檬皮碎，植物香草精1/2tsp，鹽1/2tsp。
糖霜材料
黃油2tbsp，軟芝士1/4cup，1.5tsp新鮮檸檬汁，檸檬皮碎1tsp，植物香草精1/2tsp，糖粉1.5cup。
做法
1、先將面粉、泡打粉以及鹽混合均勻待用。
注意
如果使用的是含鹽黃油，就不需要額外加鹽了。
2、將黃油以及白糖攪拌均勻以後再加入雞蛋攪拌。
注意
黃油必須室溫。
3、加入牛奶、酸奶油、檸檬汁以及檸檬皮碎，攪拌均勻以後再加入干性材料，全部混合均勻以後，烤箱180度烤20-23分鐘即可。
4、待蛋糕完全冷卻之後可以制作糖霜了。
5、先將黃油以及軟芝士混合均勻，接著加入余下的材料，全部攪拌均勻即可。
做法二
主料
全麥面粉(或中筋面粉)，雞蛋2個，無鹽黃油，油桃，泡打粉1湯匙，酪乳，檸檬皮屑(2個檸檬的量)，砂糖，鹽0.5茶匙。
做法
1.將油桃洗淨後切片，將無鹽黃油融化並冷卻，放置待用。
2. 以200度預熱烤箱。取一個烤架，將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。
3. 將混合液體倒入干材料中攪拌，直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁，稍後點綴在蛋糕上。
4. 將調好的面糊小心地倒入准備好的紙杯中，每一個頂部放一片油桃，撒一點糖。
5.焙烤15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留，如果牙簽干淨，就說明蛋糕烤好了。
做法三
材料
糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，面粉195g，全脂牛奶80ml。
做法
1、先將烤箱預熱180攝氏度。
2、將面粉，鹽以及泡打粉混合均勻待用。
3、另取一大容器，將雞蛋，糖，植物油，香草精混合均勻。
4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均勻以後，再加入剩余的一半繼續攪拌均勻。
5、盛入紙杯大約3/4處即可，進烤箱烤20分鐘左右。
6、待蛋糕徹底涼透以後開始准備糖霜咯!
7、將黃油，花生醬，軟芝士，香草精攪拌均勻。
8、分2-3次加入糖霜，攪拌均勻。
9、將牛奶分3次加入，注意攪拌。
10、將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好，先將果醬注入蛋糕當中，再在表面擠上花生糖霜即可!
做法四
材料
適量的雞蛋，牛奶60克，砂糖20克，食用油30克，低筋粉100克，砂糖80克，塔塔粉(一點點)，紙杯(9個)。
做法
1、將牛奶(60克)、砂糖(20克)攪拌後，加入食用油(30克)，再將蛋黃(5個)分3次加入。
2、然後再分3次加入低筋粉(100克)。
3、蛋白(5個)加入少許塔塔粉，低速打發後，再加入砂糖(70克)。
4、最後將步驟(3)分3次加入步驟(2)，攪拌均勻。
5、預熱150度，10分鐘，上下火。
6、然後放入烤箱，150度，40-45分鐘。
做法五
材料
熱水2/3杯，糖20克，草莓果凍粉30克，奶油奶酪220克。
做法
1.熱水倒入草莓果凍粉中攪拌均勻。
2.冷涼5分鐘後，倒入食物攪拌機中，加入奶油奶酪和糖攪拌均勻。
3.紙杯中放上一個奧利奧餅干墊底，然後倒入奶酪糊冷藏2個小時。
4.放上草莓片裝飾。
友情提示
把紙杯放muffin模裡，再倒入奶酪糊，這樣就可以冷藏固定形狀。
做法六
材料
全蛋4個，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黃油80克。
做法
1、全蛋+蜂蜜+糖隔熱水完全打發。
2、篩入過篩的面粉。
3、由下而上翻拌均勻。
4、將融化的黃油順容器邊緣倒入，翻拌均勻。
5、將面粉糊倒入油紙杯中。
6、烤箱160度，中層25分鐘。
結語：以上就是為大家介紹的戚風紙杯蛋糕，你們都學會了吧。這對於喜歡吃戚風紙杯蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及戚風蛋糕的做法，想吃就吃吧。
延伸閱讀：
- 全蛋海綿蛋糕 它有種讓人戒不掉的味道
- 脆皮蛋糕做法及配方 自制蛋糕味道美
- 海綿蛋糕和戚風蛋糕的區別 兩者都很美味
- 海綿蛋糕的做法大全 健康美味等你來嘗
- 海綿蛋糕配方 老少皆宜好味道
- 海綿蛋糕的做法 香軟無比味道棒
