月餅是中秋佳節的象征，吃月餅是一種習俗。月餅怎麼做好吃呢?怎麼做月餅呢?月餅的種類有很多，不同配料口味不一樣，比如巧克力月餅，可能有些人想要自己在家做，下面就讓小編帶著大家一起來看看月餅的做法吧。
巧克力是甜蜜的象征，所以做一款巧克力月餅送給心愛的人吃吧。
巧克力月餅的做法
准備好所需食材。
將巧克力刨成屑稱出250g。
將巧克力隔水融化。
加入30毫升奶油攪拌均勻。
加入75g麥芽糖。
繼續攪拌均勻。
這時巧克力會出很多油，將攪拌好的巧克力放在粉篩上，粉篩下面放一空碗接住滴下來的巧克力油。
找一干淨的鍋將奶油全部倒進去加熱至沸騰。
倒入剩下的250g巧克力攪拌至完全融化。
關火晾涼。
等待巧克力液完全冷卻後用打蛋器將其打發。
將核桃仁提前烤一下備用，將威化捏碎，控好油的巧克力皮已經稍微硬硬的了。
將捏碎的威化和核桃仁拌入打發的巧克力餡裡。
將巧克力皮分成大小一致的球。
捏成巧克力皮包入適量巧克力餡料。
收口後沾上一層可可粉防粘。
送入模具。
脫模。
裝進盒子即可。
特色
巧克力餡月餅以巧克力與月餅相結合，不僅也成為了我們的傳統的節日食品中的一員，同樣的，以其特殊的組合，也給人以現代的感覺。
同時，由於巧克力自身的一些特殊的含義，也使這種食品有了浪漫高貴的氣息。這類月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起，造型要麼高雅別致，要麼生動可愛，頗得年輕女性的歡心。
濃厚的巧克力香味更是讓人產生浪漫的感覺。但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造，含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大，消費者應引起注意。
巧克力月餅的家常做法
1.冰皮材料混合成團。
2.餅皮分成25g一個的小團。
3.餡料分成35g一個的小團。
4.餅皮壓扁，包入餡料。
5.從下向上慢慢轉，往上推收口。
6.收口成團。
7.模具裡撒面粉防粘。
8.按壓成月餅。
9.全部做好。烤箱預熱170度，烤25分鐘左右。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對巧克力月餅的做法已經完全了解了呢?巧克力月餅的做法需要一點耐心的，以上就是小編給大家介紹的具體的步驟，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家都能夠做的會。
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