干鍋土豆片是一道漢族名菜，一般是以土豆和適量的五花肉為主要原料制成的。干鍋土豆片營養豐富，含有豐富的鉀、鋅、鐵，維生素C，維生素B1，B2等多種營養元素。具有補血益氣，利尿消腫，化痰止咳等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款干鍋土豆片的美味食譜吧。
干鍋土豆片
材料
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬。
做法
1、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2、土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6、家裡有干鍋就最好啦，盛到干鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
香辣干鍋土豆片
材料
土豆3個，元蔥半個，尖椒一個，胡蘿卜半根，大喜大香辣烤肉醬，李錦記蒸魚豉油。
做法
1、土豆削皮洗淨，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗淨備用。
2、調料准備好。
3、將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
4、元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
5、平底鍋洗干淨，用廚房紙巾抹干水分。
6、在鍋底刷一層薄油。
7、將土豆片放入平底鍋小火煎制。
8、兩面都煎至金黃色後盛出。
9、平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的土豆片炒勻。
11、倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12、再倒入蒸魚豉油炒勻。
13、超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這麼簡單。
結語：以上就是為您帶來的幾款干鍋土豆片的美味食譜，大家學會了嗎?干鍋土豆片營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
