貧血相信很多人都是了解的，而在日常的生活中很多人也都是有貧血的症狀的，那麼患有貧血的人適合吃什麼呢?又有哪些食物是非常適合貧血的人來吃呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下貧血的人吃什麼最好、孕婦貧血吃什麼好等知識。
目錄
1、了解貧血 2、貧血吃什麼
3、貧血吃什麼水果 4、貧血吃什麼蔬菜
5、貧血吃什麼粥 6、貧血喝什麼湯
7、貧血食譜 8、幼兒貧血吃什麼好
9、孕婦貧血吃什麼 10、男人貧血吃什麼
了解貧血
貧血是指人體外周血紅細胞容量臧少，低於正常范圍下限的一種常見的臨床症狀。由於紅細胞容量測定較復雜，臨床上常以血紅蛋白(Hb)濃度來代替。我國血液病學家認為在我國海平面地區，成年男性Hb<120g/L，成年女性(非妊娠)Hb<110g/L，孕婦Hb<100g/L就有貧血。
1972年WHO制訂的診斷標准認為在海平面地區Hb低於下述水平診斷為貧血：6個月到<6歲兒童110g/L，6～14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應注意，久居高原地區居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高;在妊娠、低蛋白血症、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血症時，血漿容量增加，此時即使紅細胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血;在脫水或失血等循環血容量減少時，由於血液濃縮，即使紅細胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血容易漏診。
臨床表現貧血的病因，血液攜氧能力下降的程度，血容量下降的程度，發生貧血的速度和血液、循環、呼吸等系統的代償和耐受能力均會影響貧血的臨床表現。
1.神經系統
頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢、記憶減退、注意力不集中等，乃是貧血缺氧導致神經組織損害所致常見的症狀。小兒貧血時可哭鬧不安、躁動甚至影響智力發育。
2.皮膚黏膜
蒼白是貧血時皮膚、黏膜的主要表現。貧血時機體通過神經體液調節進行有效血容量重新分配，相對次要髒器如皮膚、黏膜則供血減少;另外，由於單位容積血液內紅細胞和血紅蛋白含量減少，也會引起皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍是貧血時皮膚、黏膜的另一類表現，可能還與貧血的原發病有關。溶血性貧血，特別是血管外溶血性貧血，可引起皮膚、黏膜黃染。
3.呼吸循環系統
貧血時紅細胞內合成較多的2，3-二磷酸甘油酸(2，3-DPG)，以降低血紅蛋白對氧的親和力，使氧解離曲線右移，組織獲得更多的氧。氣急或呼吸困難，大都是由於呼吸中樞低氧或高碳酸血症所致。故輕度貧血無明顯表現，僅活動後引起呼吸加快加深並有心悸、心率加快。貧血愈重，活動量愈大，症狀愈明顯。重度貧血時，即使平靜狀態也可能有氣短甚至端坐呼吸。長期貧血，心髒超負荷工作且供氧不足，會導致貧血性心髒病，此時不僅有心率變化，還可有心律失常和心功能不全。
4.消化系統
貧血時消化腺分泌減少甚至腺體萎縮，進而導致消化功能減低、消化不良，出現腹部脹滿、食欲減低、大便規律和性狀的改變等。長期慢性溶血可合並膽道結石和脾大。缺鐵性貧血可有吞咽異物感或異嗜症。巨幼細胞貧血或惡性貧血可引起舌炎、舌萎縮、牛肉舌、鏡面舌等。
5.泌尿生殖內分泌系統
血管外溶血出現無膽紅素的高尿膽原尿;血管內溶血出現血紅蛋白尿和含鐵血黃素尿，重者甚至可發生游離血紅蛋白堵塞腎小管，進而引起少尿、無尿、急性腎衰竭。長期貧血影響睾酮的分泌，減弱男性特征;對女性，因影響女性激素的分泌而導致月經異常，如閉經或月經過多。在男女兩性中性欲減退均多見。長期貧血會影響各內分泌腺體的功能和紅細胞生成素的分泌。
貧血吃什麼
紅糖茶
紅糖茶很多女性朋友都喝過尤其是月經期間，一杯紅糖茶既能保暖身體還能補充身體流失的鐵、蛋白質等其他營養物質。
“紅色肉”
肉食的營養成分很高遠非果蔬所能相比，貧血的人可以適當的吃些“紅肉”，這裡的“紅肉”指的是肉外表顏色為紅色的肉食，這樣的肉含有豐富的鐵與蛋白質，能提高血紅蛋白數量糾正貧血。
“海鮮類”
要說那種吃食是能最好的補血補鐵，那海鮮莫屬了。海鮮裡含有的碘、鐵、以及各種高蛋白都是貧血的人所需要的，雖然海鮮價格上要貴些而且在內陸地區也很難買到但是我們可以選擇那些便宜又常見的海類比如：海帶、紫菜等，這些食物便宜又很容買到。
另外一些高蛋白的食物，比如：牛奶、魚、豆類這些也都非常適合貧血的女性朋友。還有一些含鐵的食物，比如：豬肝、木耳、花生、紅棗等
阿膠
阿膠是補血聖品，具有促進紅細胞和血紅蛋白生長的作用，貧血患者可以食用。
大棗
大棗有補血功效，與桂圓、葡萄干熬粥食用，效果更佳，貧血患者適宜食用。
面筋
面筋這種食品在我們生活中極為常見，尤其是我國北方居民，面食更是家中的主食。專家提醒，別看面筋常見，它的補血功效同樣不容忽視，研究中發現面筋中所含有的貼紙非常的豐富，而要想補血首先要補鐵，這樣才能起到真正的補血目的。
花生米
花生米是北方人餐桌上經常出現的一道熟食，常吃花生米可以幫助女性朋友們補血補氣，預防貧血，養生保健，但是，請勿吃得過多，否則會引發嗓子干癢等症狀。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
貧血吃什麼水果
櫻桃
櫻桃是含鐵量最高的水果。女性常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血，同時櫻桃中富含鐵和維生素A，有駐顏美容的功效，可以是皮膚紅潤，消斑去皺。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。維生素A能夠促進鐵質的吸收，因此准媽媽不妨多吃些富含維生素A的果蔬、牛奶、蛋黃等，這樣不僅能夠促進人體吸收鐵質，更有助於准媽媽營養的均衡。
菠蘿
菠蘿中維生素C的含量很高，而且富含鈣、鐵、磷等微量元素。中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
草莓
草莓屬漿果，草莓中富含鐵，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。
紅棗
女性朋友補血首要的是紅棗。紅棗有驚人的補血作用，它含有維生素，核黃素等各種微量元素都是人體重要的營養物質，益血寧神，健脾養胃，是補血的首選之物。
龍眼
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
桃子
將桃子搾汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子搾成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
柚子
柚子有補血的功能，柚子不但能夠補血，便秘的人吃柚子可以清腸，治便秘。得了貧血的人到了收獲柚子的季節就多吃些柚子吧，對你的貧血症狀會有所改善的!柚子有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。
甘蔗
此水果多見於冬季，因為其中含有糖類物質較多，對於被稱之為補血果。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。
葡萄
該水果呈酸性，略帶甜味，性微澀，但對人體健康又極大的幫助，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
貧血吃什麼蔬菜
紫菜
紫菜中含有大量的鈣元素和鐵元素，貧血患者可以放心食用。
黑木耳
黑木耳有含鐵之冠的美譽，鐵含量遠多於肉類，是貧血患者理想的食材。
黃花菜
黃花菜富含鐵元素等營養素，特別適合貧血患者用來補血。
發菜
發菜的顏色雖然很黑，賣相不好看，但是不代表發菜所含的營養物質就少，發菜所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，有很好的補血功效。
金針菜
金針菜含鐵非常的豐富，而且同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素，對再生障礙性貧血有很大的功效。
菠菜
菠菜有不錯的補鐵功效，而且菠菜中還含有豐富的鐵質胡蘿卜素，那麼如果你不愛吃胡蘿卜，就可以多吃一些菠菜補血。
黑豆
大豆以及各種大豆食品自古以來就我國民間最常見的一種食物，並且我國中醫指出，在平時生活中多吃些大豆食品非常有利於人體健康。有研究發現，多吃些黑豆、黃豆等豆類食物可幫助我們有效的促進頭發的生長，尤其是對於一些有掉發等症狀的人群，在平時多吃些大豆可促進頭發的生長，同時還非常有利於發質。其實大豆的功效除了促進頭發生長之外，經常食用還可以起到很好的生血功效，尤其是對於極其容易貧血的女性更加有利。
這是由於在大豆食品中含有大量豐富的鐵，鐵能夠促進血紅細胞的生成，從而起到生血的功效。而大豆的食用方法有很多，比如像豆漿、炖豬蹄、熬粥等，這些食用方法都不會影響到豆類食物的補血功效。
胡蘿卜
胡蘿卜同樣是我們生活中極為常見的一種蔬菜，研究中發現，在平時生活中多吃些胡蘿卜可幫助我們有效的增強抵抗力，同時還具有很好的補血功效。因此患有貧血的女性朋友在平時的生活中應該適量多吃些胡蘿卜，同時在胡蘿卜中還含有豐富的維生素B、c等營養物質，除此之外還含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，這種營養成分對補血非常有益。女性在平時可以用胡蘿卜煮湯，也是非常不錯的補血湯飲。
但是在生活中幾乎很少有人會喜歡吃胡蘿卜，尤其是一些挑食的女性，對胡蘿卜更加的排斥。這個時候營養學家建議，不妨將胡蘿卜更換一種制作方法，比如像搾汁飲用，這樣不僅很多人都喜歡同時其中的營養物質更有利於被人體吸收利用。
貧血吃什麼粥
豬肝粥
食材：豬肝(其它動物肝髒也可)100～150克、粳米100克。
做法：先將豬肝洗淨切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
黑糯米粥
食材：大棗30克、黑糯米100克、紅糖適量。
做法
1、先將大棗洗淨待用;
2、黑糯米洗淨，加入大棗適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
豬肝菠菜粥
食材：菠菜3棵、豬肝50克、姜1片、蒜1顆、蔥適量。
做法
1、將洗干淨的菠菜切成碎片、豬肝切丁，蔥段、姜片、蒜瓣都切成末;
2、切好的豬肝丁放點鹽、料酒淹一下，再放入蔥、姜、蒜;
3、粥煮到差不多的時候把淹好的豬肝放進去大火煮兩分鐘;
4、放入菠菜;
5、出鍋前放鹽調味即可。
雞湯粥
雞肉是一種最低脂肪高蛋白的肉類食物，用雞肉煮成濃湯用湯汁同粳米一起煮，等粥稠的時候放入調味品冷卻之後就可以食用了。由其是對於氣血兩虛型的患者來說雞湯粥是最好的緩解貧血的問題的最好方法，可以有效的防止貧血引起的心悸，疼痛的問題。
豬血粥
把豬血切成小塊，新鮮的菠菜放入開水中燙3分鐘，切成小段，然後把豬血，菠菜和粳米一起放入鍋中煮等到粥稠了之後就可以吃了。豬血粥不僅可以有效的緩解貧血的問題，同時對治療老年人便秘也有很大的幫助。
紅棗桂圓八寶粥
紅棗桂圓都是女性補血補虛的最好的選擇，而利用紅棗桂圓同一些其它的粗糧進行煮，適合貧血患者早晚食用，而且對增加營養也有很大的幫助。
雞肝粥
用雞肝和小米一起煮，做的時候先把雞肝處理干淨，然後加入適量的姜片，等到水開的時候，把雞肝也放進去了，等到粥熟子之後就可以放入調味品了，雞肝粥具有養血明目的作用，對於肝血不足引起的頭暈問題有著很好的食療效果。
阿膠大棗粥
阿膠自古就是最好的補血良品，大棗含有豐富的鐵元素，對促進鐵元素的吸收有很不錯的效果，由其是對於一些虛勞咳嗽，貧血面黃的朋友更要多吃。
對於有貧血問題的人來說日常除了要利用一些食療的方法進行了保健之外，還要注意一些不健康的飲食方式，例如要少吃含草酸的食物，因為草酸類的食物會干擾鐵的吸收，還有一些纖維食物也會加速含鐵量食物的消化而讓其更高的排出體外，再者不要喝啤酒，少喝乳制品，這樣就可以起到一個預防貧血的作用。
羊骨粳米粥
新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。功效：補腎壯骨。
首烏紅棗粥
制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養血理虛。
龍眼花生小米粥
材料：龍眼肉15g，花生米20g，小米50g。
制作方法：先將龍眼肉、花生米洗淨，加適量水;待水燒開後，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。
功效：益氣補血。
貧血喝什麼湯
排骨花生湯
食材：豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克。
做法
1、將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下;
2、然後與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中;
3、加十幾粒花椒和生姜片，鹽適量，清水3000毫升;
4、高壓鍋加壓煮至上汽，轉小火煮20分鐘。
功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。
鲫魚補血湯
食材：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊。
做法
1、鯉魚去鱗、鰓、鳍、內髒清洗乾淨，加少油在鍋中，略煎至金黃色。
2、將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。
3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾淨，備用。
4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分。
功效：鯉魚補血湯滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
胡蘿卜湯
食材：胡蘿卜1根、雞蛋1個、鹽3克、蔥適量。
做法
1、一根胡蘿卜洗淨，切絲備用;
2、熱鍋，放油，炒胡蘿卜;
3、炒軟後加雞湯，大火煮開10分鐘;
4、雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽調味關火，最後撒入蔥花。
黃豆雪梨豬腳湯
雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳用水除去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開，維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
雙紅補血湯
紅薯500克、紅棗10克、紅糖適量，清水2000毫升，備齊後一起下鍋煮開，紅薯熟時再下紅糖，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡好的銀耳下鍋，煮開後下紅棗，關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開，就可以盛起了。
銀耳紅棗湯
用銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗熬湯，此湯不僅補血，還具有豐胸的作用。
鴨肝首烏湯
取鴨肝120克，首烏、西紅柿各30克，水發木耳8枚，胡蘿卜30克，熟雞油15克，鮮湯500克，味精l克，精鹽2克。先將首烏加水煎取藥汁，西紅柿、胡蘿卜洗淨切片，鴨肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加人鮮湯、藥汁、胡蘿卜、木耳，燒開後待胡蘿卜熟，下鴨肝、西紅柿片、精鹽、味精、熟雞油，鴨肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的作用，適用於貧血引起的頭暈眼花。
山藥紫荊皮湯
山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。具有健脾益血、補腎養陰的作用，適用於低熱的貧血患者。
鮮香豆腐湯
材料：豆腐，火腿，雞肉，莴筍，香菇，小白菜，色拉油，鹽，水澱粉，雞清湯，味精等各適量。
做法：豆腐切成塊，用開水焯一下，再將香菇，小白菜，火腿，雞肉，莴筍分別處理干淨，切成絲，鍋洗淨上火，放上清雞湯，將豆腐塊放在鍋中，加入雞肉絲，香菇絲，莴筍絲，火腿絲，小白菜燒開，待豆腐塊浮起時，加入鹽，味精用澱粉稍微勾芡，淋上色拉油即可。
牡蛎豆腐湯
材料：青椒胡蘿卜各一個，鮮牡蛎肉，嫩豆腐，鹽，味精，姜絲，蒜片，濕澱粉，花生油，蚝油等各適量。
做法：將牡蛎肉洗淨，切成薄片，豆腐洗淨切成方塊，青椒，胡蘿卜切絲，將鍋置於火上，放上花生油燒熱，下蒜片，姜絲翻炒，倒入蚝油，加適量水燒開，放上豆腐塊，鹽，燒開後再加入牡蛎肉，青椒和胡蘿卜絲，煮至熟時，用濕澱粉勾芡，最後放點味精即可食用。
土豆豬肉紅棗湯
材料：土豆，豬瘦肉，紅棗，鹽適量。
做法：將土豆去皮洗淨切片待用，豬肉洗淨切片待用，紅棗洗淨待用，把土豆，豬肉及紅棗放在沙鍋，加適量的清水煮至肉熟，加少量的鹽調味即可食用。
烏雞滋陰湯
材料：烏雞一只，大生地，饴糖等各適量。
做法
1、選擇白毛烏雞(其他也可以但必須是烏骨雞)無論公雞還是母雞都可以，宰殺後處理好洗干淨備用。
2、大生地先干淨後切成片，與饴糖攪拌後裝在雞肚子內，放在盛有清水的瓦罐中，上籠蒸至爛熟，最後加適當的調味料就可以食用了。
提示：此湯有破血，調經脈的功效，適用於婦女因月經不調所導致的不孕症。饴糖有通經消腫的作用，中醫常用於治療產後血淤等病症。
貧血食譜
菠菜炒豬肝
菠菜和豬肝都含有豐富的鐵元素，對促進補血有很大的幫助，同時菠菜炒豬肝可以緩解貧血的問題。
大棗藕節飲
材料：藕節，大棗等各適量。
做法
1、將材料中的藕節和大棗洗干淨備用。
2、兩樣食材放在一起加入適量的清水煎煮，吃棗喝湯。
提示：此湯有益血生肌，健脾開胃，調氣血的功效。適用於貧血的患者食用。
南瓜雞汁飯
原料：米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、青椒丁、木耳丁、南瓜、雞湯、鹽、雞精。
做法
1、將米飯做成炒飯，這個大家都會，配菜可根據自己的口味調整添加。
2、將南瓜去皮去籽切成薄片蒸熟。
3、將蒸熟的南瓜片搗成泥備用。
4、鍋坐火上將雞湯倒入鍋中放入南瓜泥燒開。
5、翻炒成糊狀，加適量鹽和雞精調味即可。
6、將南瓜糊澆在炒好的米飯上即可食用。
小編美食經：這道南瓜雞汁飯美味營養，可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。
桂圓核桃芝麻紅棗阿膠膏
原料：250克，芝麻200克，核桃200克，桂圓150克，棗(干)150克，冰糖250克。
做法
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了，主要是為了泡軟。
2、將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的哦)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體，大概30分鐘。
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干淨。
4、待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。
5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。全程大概1個半小時。
6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可。
7、24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右，也就是1片的分量。
當歸紅棗排骨
排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片。排焯水，洗淨血水放入沙鍋加入枸杞，紅棗，當歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火炖至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材配在一起炖煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。治療皮膚轉季干燥粗糙，皮膚瘙癢等症。
清蒸枸杞蝦
材料：鮮蝦，枸杞，米酒，鹽，蔥姜等各適量。
做法：將蝦洗淨，瀝干備用，姜去皮切片，蔥切段，蝦分別排在盤子中，撒上枸杞，鋪上蔥段，姜片，放點米酒，撒上鹽，鍋中倒入2杯水大火煮 ，放上排好的枸杞蝦的蒸盤，隔水蒸5-7分鐘即可。
黃瓜腰果蝦仁
材料：黃瓜，蝦仁，腰果，胡蘿卜，色拉油，鹽，味精，蔥花各適量。
做法：將黃瓜，胡蘿卜分別洗淨切成丁，蝦仁洗淨焯水備用，炒鍋放上油燒熱，把腰果，蝦仁分別炸熟，將鍋洗淨加入底油燒熱，放上蔥花炒出香味，倒入黃瓜，胡蘿卜，腰果，蝦仁一起炒，再放上鹽，味精，淋上明油，出鍋即可。
紅燒帶魚
材料：帶魚，料酒，醬油，植物油，姜，蒜，蔥，濕澱粉等各適量。
做法：將帶魚處理好洗淨瀝去水分後切成段，用料酒少量鹽浸一下，姜切片，蒜切碎，鍋內放上植物油，燒熱後放入魚段，把魚煎一下後，放上適量的清水燒開，再放上鹽，醬油等調味料，燒至魚熟即可。
阿膠炖肉
材料：阿膠，豬瘦肉，鹽等各適量。
做法
1、將豬瘦肉洗干淨剁成肉末，放在炖碗中。
2、碗中加入適量的清水，隔水炖熟，加阿膠最後加鹽調味就可以食用了。
提示：此道菜肴有補血止血，滋陰潤燥的功效。用於面黃無澤，肺燥干咳，心悸，頭暈目眩等疾病。
銀耳炖瘦肉
材料：銀耳，豬瘦肉，鹽，味精，生姜，蔥，胡椒粉，料酒，香菇，莴苣等適量。
做法
1、將銀耳用溫水浸泡兩個小時，去蒂頭，撕成瓣狀，豬瘦肉洗干淨後切成塊，香菇洗干淨切成塊，莴苣去皮，洗淨切塊，姜切片。
2、將銀耳，豬瘦肉，香菇，莴苣，料酒，生姜，蔥一同放在炖鍋內，加入適量的清水，放在大火上燒開，再用小火炖兩個小時，加上鹽，味精，撒上胡椒粉就可以了。
提示：此菜肴有調經養血，潤燥的功效，適用於面色無華，皮膚干燥者食用，也可用於貧血，皮膚干燥症的輔助治療。銀耳能增強人體的免疫力。
參花香菇雞
材料：黨參，嫩母雞肉，黃花菜，香菇，生姜，料酒，鹽等各適量。
做法
1、將雞肉洗干淨，切成小塊，黨參切段黃花菜洗淨切段，香菇洗淨切成薄片，生姜洗淨切成薄片。
2、將雞肉，黨參，黃花菜，香菇，生姜，料酒和鹽攪拌勻放在容器中，加入適量的清水蓋好蓋子，放在鍋中隔水炖一個半小時就可以食用了。
提示：此菜有補中益氣，和脾健胃的功效。
地黃雞
材料：生地黃，活烏雞，饴糖等各適量。
做法
1、將活烏雞宰殺後處理好洗干淨。
2、生地黃洗干淨後切碎和饴糖放在雞腹中，放在盤中，放在蒸籠中用大火蒸熟後即可食用。
提示：此菜有補血滋陰的功效。
幼兒貧血吃什麼好
1、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜搾汁，加入蜂蜜當飲料喝。
2、發菜
發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血，適合貧血的人吃。
3、金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
4、龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
5、面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
6、菠菜
這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜。貧血的人除了吃補血的蔬菜之外，還可以多吃一些較深顏色的食物，如：紅棗、當歸、阿膠、黑米、黑豆等這些食物都是最好的補血食物。
幼兒貧血怎麼防與補
1、合理喂養是糾正貧血的重要途徑。應多給富含鐵的食物，如動物的心、肝、腎、血以及牛肉、雞蛋黃、菠菜、豆制品、黑木耳、紅棗等，並糾正偏食習慣。提倡母乳喂養，因母乳中含鐵量比牛奶高，且易吸收。並注意及時添加輔助食品，如3-4個月的嬰兒，可給蛋黃1/4個，以後逐漸增加到1個，5-6個月加菜泥，7個月後可加肉末、肝泥，設法提高嬰食欲，同時防止消化不良。
2、在醫生指導下服用鐵制劑。嬰兒最好在兩餐之間服，以利於吸收，因為鐵質對胃粘膜有刺激，服後易產生惡心哎吐，同時避免與牛奶鈣片同時服用，也不要用茶喂服，以免影響鐵的吸收。鐵制劑用量應遵醫囑，用量過大，可出現中毒現象。
3、居室環境要安靜，空氣要流通。由於貧血患兒抵抗力低，容易感染疾病，如消化不良、腹瀉、肺炎等，因此患兒盡量少到公共場所人多的地方去，並注意勿與其他病人接觸，以避免交叉感染，因感染後能使貧血加重。
4、嚴重貧血的患者，活動後易心悸、氣急，必須臥床休息，必要時還需吸氧、輸血。
嬰幼兒的貧血一般是屬於營養性貧血，多數表現為缺鐵性貧血，可能跟輔食添加欠佳有關系。如果補了鐵劑或者食物療法1-2個月以後血色素還不能回升，就需要到專業醫院去檢查一下是不是非缺鐵性貧血。
孕婦貧血吃什麼
一、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
二、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝髒、腎髒、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。並且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。
三、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。准媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
四、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
孕婦貧血不能吃什麼
茶
茶有助消化幫助吸收營養等作用，但缺鐵性貧血患者在服用補血藥時就不可飲茶，因為茶葉中含有的鞣酸，可以與鐵劑結合而妨礙人體的吸收。
牛奶
由於治療貧血的主要藥物是鐵劑，而牛奶中含磷較多，磷可與鐵結合成難溶於水的物質影響鐵的吸收，故貧血病人服用鐵劑的時候，不宜與牛奶同服。
大蒜
大蒜含較多的揮發性物質可降低血糖，多食大蒜則會抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血紅蛋白、紅細胞減少，貧血患者如果食用將會加重病情。
煎炸食品
貧血患者的胃腸功能好壞直接影響到疾病的恢復，煎炸的食品一方面大量營養成分被破壞，另一方面也影響消化吸收造成腸道功能紊亂，從而影響疾病恢復。
男人貧血吃什麼
1.最快的補血方法是什麼
補血的另一種方法是食用高營養的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病後初愈者、產後婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對養生及疾病的治療特別好。
2.最好的補血食品是什麼
簡單地說，只要吃到肚子裡能消化吸收的食物，就是補血的，所以補血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補血，而吃了高級的滋補品，胃、腸道不消化，依然什麼用也沒有。
相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高質量的動物蛋白，能明顯地提高血液的質量，更容易使人抵抗力強，精力充沛。
3.寒涼的食物是不是都不能吃
並不是所有的寒涼食物進入肚子裡都會對身體產生負面影響，只要與人的體質、吃的季節相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補充人體因出汗多而丟失的水份、糖份，這時的西瓜對身體來講就能起到協調、補血的作用，而天冷時吃西瓜，就易導致血虧。寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時，一定要配上溫熱性質的窗體頂端窗體底端 ，生姜，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會對身體有任何的傷害，還利於蟹肉的消化、吸收。
4.黑色食品就是補腎食品嗎
我們經常看到這樣的宣傳——黑色食品補腎、補血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實並不盡然，溫熱是補、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯;黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養發;黑豆，性平，補腎、活血，解毒;而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天盡量不要吃。任何食物補還是不補，一定要看這個食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫熱的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養素，又不至於傷腎、傷胃。
結語：貧血雖然說不是什麼大病，但是有時候也是會對我們的生活造成大的傷害的，而貧血的人在生活中可以同吃一些食物來減輕症狀，比如一些蔬菜或是水果都是可以的，而本文就為大家介紹眾多的貧血的人可以吃的食物，你若是貧血的話一定要多吃喲!
