本文將展開介紹幾種補血湯食譜的做法，適用於各類貧血（尤其是女性貧血患者）者進行飲食補血。
鯉魚補血湯
材料：
主料：鯉魚500克
輔料：山藥（干）25克，枸杞子25克，棗（干）10克，桂圓肉25克
調料：黃酒100克
1. 鯉魚去鱗，取出內髒，去魚膽，切成三段。
2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗淨瀝水，放入盅內。
3. 藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。
4. 紗紙封口炖三、四個鐘頭服之。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
當歸補血湯
材料： 當歸 =》 少許（可按照個人體質酌量加減）
瘦肉： 50g
紅棗 ：5粒
杞子 ：25粒
准備： （1） 瘦肉切大塊川燙，再用冷水洗潔備用。
（2） 當歸、杞子洗潔備用。
（3） 紅棗去核洗潔備用。
做法： 把所有材料放進炖盅裡隔水炖3小時。
功效： 改善婦女月經不調，痛經，血虛體弱，心悸暈眩等等。
（不過孕婦和腹瀉者不適宜服用！）
首烏烏雞當歸補血湯
材料：
一、烏骨雞一只、何首烏四錢、熟地四錢、當歸三錢、山藥半兩、黃耆一兩、枸杞子二錢。
二、老姜六片、鹽一小匙、不織布袋一個。
藥材包：
將材料一裝入不織布袋內，成為藥材包備用。
做法：
一、雞肉切塊，放入熱水中川氽燙後，撈出備用。
二、鍋內燒煮開水，水滾之後，放入雞塊、藥材包、老姜及少許鹽（也可以不加鹽）。
三、雞與藥料在水中，俟再度煑滾後，改用小火，再炖煮約一小時即可。
注解：
必須等水煮滾後，再放入雞塊煮；如此，雞肉的口感較有咬勁。
選取烏骨雞的舌頭黑色，腳趾五爪者為佳。
功效：這個藥膳湯方食譜有養血補氣，健脾補腎之作用
肝棗補血湯
主料：豬肝30克、鴨肝30克、菠菜100克
輔料：棗（干）20克、木耳15克
調料：姜、鹽各適量
做法： 1、豬肝和鴨肝都切片；
2、菠菜洗淨後切段；
3、將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量，小火煮30分鐘；
4、加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
特點：此湯填精補血。
健康提示：此湯為補血型健康食譜，適用於缺鐵性貧血的人用。
