豬腳炖黃豆是一道非常出名的菜肴， 豬腳炖黃豆的營養豐富，口感嫩滑，味道鮮美。所以人們都喜歡吃豬腳炖黃豆。那麼你會做豬腳炖黃豆嗎?下面小編就為大家介紹幾款非常不錯豬腳炖黃豆的做法，希望大家喜歡。
豬腳炖黃豆
材料：豬蹄200克，水發黃豆100克，芹菜10 克，生姜1塊。
調料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.豬蹄洗淨剁成塊，生姜洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火炖約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養膚，湯濃味香。
黃豆豬蹄
原料：豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽，雞精。
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗干淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
豬腳炖黃豆
主料：豬蹄1個。
輔料：黃豆50克。
調料 食鹽少許 料酒少許 生抽適量 老抽少許 白糖適量。
做法
1.黃豆泡一夜。
2.豬腳洗淨加料酒和生抽老抽1：1。
3.加水沒過豬蹄2厘米高壓鍋上汽後壓15-20分鐘。
(老式煤氣版高壓鍋上汽的時候會放出比較多水蒸氣，要多加些水防止鍋干，電高壓鍋則可以少些)。
4.高壓鍋自然放氣後炒糖色倒入。
5.開小火炖至湯汁收濃即可。
小貼士
豬腳
1、豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
豬腳炖黃豆
主料：豬蹄1個，黃豆1碗。
調料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量。
做法
1.豬蹄剁成塊，清洗干淨;鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2.鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹 豬腳炖黃豆的全部內容，相信大家都已經學會了， 豬腳炖黃豆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
