豬腳是很多人喜愛的食物。豬腳的營養非常豐富，所含的蛋白質含量頗高，對人體有很大益處，豬腳的味道非常鮮美，口感也非常的好。那麼你知道豬腳怎麼做好吃嗎?如果你想了解一下的話就隨小編一起去看看吧。
豬腳湯
材料：玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只。
做法
1，木耳泡發並洗淨，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末。
2，豬腳洗淨切好之後先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4，煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5，出鍋是撒點蔥末就好了。
紅燒豬腳
材料：前豬腳600克，干紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個，桂皮1小段，油適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，酒適量。
做法
1.把豬腳洗淨，清除雜毛(可以請菜場師傅幫忙)剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。
2.撈起過涼水後瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。
3.另准備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。
4.注滿冷水，蓋上蓋焖煮(大火燒開小火焖)。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。
小訣竅
豬蹄一定要炖爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。
豬腳姜
做法
1.姜去皮洗淨，拍扁，然後曬干。。。有一次媽媽沒有吹干，就長毛了，這次打算放久一點，所以要曬干。
2.豬腳去毛，切塊，然後飛水。。。最好加點酒和姜，去去那股豬味。
3.然後放油去爆之前曬好的姜，記得記得放多些鹽
4.水份少了之後放豬腳，炒至干身。
5.雞蛋煮熟，然後剝開殼。
6.把所有材料加入煲中。。。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。
鹵豬腳
材料：豬腳500公克，青蔥2支，大蒜5粒，紅辣椒1支，八角2粒，醬油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鮮雞粉1大匙，水700㏄
做法
1.豬腳洗淨，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水份備用。
2.青蔥、紅辣椒均洗淨切段;大蒜洗淨去皮拍扁;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調味料，加蓋焖煮約50分鐘至入味即可。
豬腳醋
材料：豬腳 蒜粒 辣椒干 姜(拍爛)各少許 黑醋1支
做法
1、先把豬腳切塊，飛水，洗淨，盛起備炒。
2、鍋中放些油，爆香蒜粒、姜和辣椒干，再加少許鹽，然後下豬腳翻炒均勻。
3、把全部材料倒進沙鍋或普通鍋裡加水(蓋過豬腳)大火至滾， 然後下雞蛋焖至水到半， 下黑醋，椰糖(試味)，焖至軟就可以了。
結語：以上就是為大家介紹的豬腳怎麼做好吃全部內容，相信大家都已經學會了，豬腳的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
