豬腳是豬身上膠原蛋白含量最多的地方，所以有很多愛美的朋友經常買豬腳回去煮湯喝。豬腳湯的做法非常簡單，只要准備好幾只豬腳和調味佐料，就可以了。想知道豬腳炖黃豆以及黃豆豬腳湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
主料
豬腳1只，黃豆若干。
步驟
1.去菜市場買一些新鮮的豬腳，要不大不小的那種。回家之後把豬腳斬件，燒開水焯去豬腳上的血沫。
2.黃豆提前一晚泡發。
3.准備好一個湯鍋，將焯過水的豬腳放入湯鍋內，加泡好的黃豆，大火煮開，小火炖兩個小時。
小貼士
豬腳分前後腳，一般煲湯用前腳，湯清味鮮，後腳適宜用來紅燒，肉厚筋道。
這道湯可連夜炖，炖到豬腳都和黃豆都化成羹更好。
方法二
藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。
原料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作
1.香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
功效
養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
方法三
主料
豬蹄2只，黃豆適量。
調料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用。
3.所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
方法四
主料
豬蹄2瓣，花生100克。
調料
鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
做法
1.豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫。
2.砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇淨剩余的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。
3.撒少許鹽調味，出鍋即可。
方法五
主料
豬腳1000g，黃豆250g。
輔料
油適量，鹽適量。
步驟
1.先把豬腳煮一下，去掉豬腳的血水和騷味。
2.把豬腳和黃豆放進電壓力鍋裡，調好時間，因為有黃豆，所以時間長點，調了一個鐘頭。
3.時間到，湯可以出鍋了，當時買的豬腳比較肥，所以湯肥膩了點，要煲湯的話，不能用太肥的豬腳。
小貼士
電壓力鍋一定要掌握時間。
方法六
原料
豬蹄、海帶。
調料
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法
1、豬蹄剁塊，用溫水洗淨，海帶泡發後切成條。
2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘，去掉血沫。
3、另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入。
4、烹少許料酒，放姜，大火炖半小後，轉中小火炖2小時。
5、下切好的海帶條，一同炖半小時，至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽，胡椒粉和雞精。
方法七
食材
黑豆80克，豬蹄200克，胡蘿卜半根，鹽，醬油，蔥姜適量。
制作方法
1.黑豆要提前洗干淨，放入碗裡用清水浸泡10個小時以上。
2.豬蹄要清洗干淨，去掉上面的毛，卻成小塊。
3.鍋裡放入冷水，把切塊後的豬蹄放入鍋裡，水沸後取出洗干淨備用。
4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋裡面。
5.放入煮好的豬蹄，適量的醬油，蔥姜片，鹽。
6.加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒。
7.等煮沸後改成小火，看食材的多少來定時間，這些分量的食材炖了2個半小時，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋裡，營養更是豐富。
結語：以上就是為您介紹的豬腳湯的做法，你們都明白了吧。這對於喜歡吃豬腳的人來說，真是極好的。看了上面說的豬腳炖黃豆以及黃豆豬腳湯的做法，為家人為朋友親手熬制一碗愛心豬腳湯吧。
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