貧血用食譜

　　材料

　　牛肉薄片、姜絲、蒜末。

　　調味料

　　醬油、色拉油、香油、太白粉、米酒、麻油。

　　作法

　　牛肉先以調味料腌約20分鐘。起鍋入油，待油熱後以大火快炒牛肉片，牛肉熟後即可起鍋。將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。

　　功效

　　牛肉富含鐵質，有治療及預防貧血的作用。牛肉應完全煮熟食用，避免生食。