黃豆芽菜味道鮮美營養豐富，很多人都喜歡吃黃豆芽菜，豆芽菜不僅營養豐富，功效也很強大，能夠提高人體的免疫力，那麼大家知道黃豆芽菜的做法嗎?黃芽菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃芽菜的做法大全。
韭黃豆芽菜
材料
豬裡脊肉200克,韭黃100克，綠豆芽50克，胡蘿卜50克,鹽5克，味精2克，色拉油30克，香油10克，大蔥10克，姜10克。
做法
1.將裡脊肉、胡蘿卜切絲，韭黃切段;
2.蔥姜切絲備用;
3.裡脊肉絲加入油、蔥姜絲拌勻，覆上微波薄膜，高火1分鐘;
4.再加入韭黃、豆芽菜、胡蘿卜絲，調入剩余的鹽、味精、香油，充分攪勻，覆上微波薄膜高火4分鐘至熟。
不一樣的黃豆芽
材料
黃豆芽半斤、燈籠青椒1-2只、干辣椒4顆、鹽、糖、白醋。
做法
1，豆芽摘去根部蒂，洗淨空干水;燈籠椒切成圈;
2，辣油熱鍋，入干辣椒，微爆(千萬別胡了)，
3，入豆芽，5分熟後，再入青椒;
4，加鹽、糖，最後滴幾滴白醋。小訣竅白醋點綴很重要哦，微微帶點酸味，很提味滴。
七彩黃豆芽
材料
黃豆芽150克，雞胸肉50克，水果椒50克，金針菇20克，韭苗20克，西蘭花300克，香醋、油膏各適量。
做法
1、將黃豆芽去尾洗淨瀝水;
2、雞胸肉洗淨瀝水切絲放少量黃酒鹽和水澱粉腌10分鐘;
3、將水果椒洗淨切絲，金針菇洗淨對切，韭苗洗淨切斷;
4、將西蘭花洗淨放開水鍋內汆熟冷開水沖涼瀝水擺盤;
5、起油鍋依次放入雞胸肉、黃豆芽、水果椒，金針菇、韭苗炒熟，放香醋和油膏調味即可出鍋放盤。
黃豆芽飯
材料
黃豆芽4兩，黑木耳絲1/3杯(約1兩)，白米2杯，高湯2杯，鹽2小匙，酒1/2大匙，香油2小匙，沙拉油1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法
1)將米洗淨瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15∼20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好後需再焖15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
炒黃豆芽
材料
黃豆芽350克，花椒20粒，干紅尖椒3個，鹽，糖，醋，雞精少許。
做法
1、豆芽去尾洗淨瀝干水，干紅椒剪成絲。
2、鍋放底油下花椒炸出香味，下紅椒絲，再放豆芽大火翻炒片刻。加少許鹽、糖、醋、雞精調味翻炒出鍋。
拌黃豆芽
材料
黃豆芽300公克，蒜末1大匙，芹菜1支，鹽1大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，辣椒粉1/4小匙，辣椒醬1大匙，香油2大匙。
做法
1.芹菜洗淨切段，黃豆芽洗淨，分別放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝干。
2.將作法1所有材料，和所有調味料拌勻即可。
黃豆芽拌粉絲
材料
黃豆芽，粉條，胡蘿卜，蔥絲，蒜末，香菜末，鹽，涼拌醬油，芝麻油，花椒辣椒油。
做法
1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗干淨。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生。
4、撈出來過冷水後瀝干水分，放入料盆。
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。
6、再放上胡蘿卜絲。
7、蔥切絲，蒜切末也一起放進去。
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
豆芽拌菜
材料
黃豆芽200公克，韓式辣醬1大匙，魚露1中匙，細砂糖少許，胡麻油1中匙。
做法
1.將黃豆芽用水洗淨。
2.將作法1挑去雜質。
3.將作法2用熱水汆燙2-3分鐘。
4.撈出黃豆芽並放入冷水中浸泡。
5.將作法4撈出並瀝干水份後，放入一容器中，並陸續加入韓式辣醬、魚露、細砂糖。
6.將作法5混拌均後，再加入胡麻油拌勻並腌漬20分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹黃豆芽菜的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的黃豆芽菜了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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