人們在身體虛弱或者是生病的時候，都會選擇吃粥來補充自身所需的營養。海鮮粥的營養成分是很多的，口感很是鮮美，很是能引起人們的食欲，做法也並不難。下面就為大家介紹海鮮粥的做法大全。
做法一
材料
大米、糯米、梭子蟹、鱿魚須、蛤蜊、文蛤、蝦、老姜、香菜、鹽、胡椒末。
做法
1、准備食材：鱿魚須盡可能地撒去上面的黑色的膜，再切分一下;文蛤和蛤蜊先放入鹽水中吐沙半小時，再用牙刷清洗外殼;蝦挑去蝦線;老姜切絲。
2、准備兩種米，淘洗好。
3、將米放入鍋中，加入適量的水，加入香油。
4、中小火煮沸後，關小火，用勺子順時針攪拌幾分鐘，再繼續小火煮10分鐘左右，不開蓋，焖半小時。
5、梭子蟹把腿都掰下來丟粥裡，再撬開殼，收拾一下，肉身切成四塊，連殼帶肉都放入粥中，再把鱿魚須和姜絲也都放入鍋中，加入胡椒末。
6、中小火煮沸後，再放入文蛤和蛤蜊。
7、再繼續煮幾分鐘，放入蝦。
8、兩三分鐘後，撒入鹽和香菜末就可以了。
做法二
1.准備凍龍蝦半片，解凍備用。
2.肉拿去做馄饨了，剩下蝦殼，將蝦腳用刀背拍打。
3.起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦殼。
4.待蝦殼受熱變紅後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
5.取一杯米(就電飯煲自帶的那種)，淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿卜洗淨切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置(具體水量吧，根據實際情況，喜好調節)。
6.將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鐘。
7.好了，烹饪完畢，加上適量鹽拌勻，撒上蔥花，完畢。
做法三
主材
靓禾大米、膏蟹、基圍蝦、瘦肉、芹菜、生姜、鹽。
做法
1、取50克大米沖洗兩遍，滴少許食用油拌勻。
2、加清水浸泡30分鐘以上。
3、加適量熱水、數片姜，開大火。
4、粥湯煮沸後調中火，邊煮邊攪拌約10分鐘。
5、轉小火，蓋子虛蓋或者在蓋子下面墊只筷子防止撲鍋。
6、瘦肉切片後用生抽、料酒、澱粉上漿腌制。
7、膏蟹收拾干淨，蟹身斬為四塊。
8、蝦收拾干淨，去蝦線。
9、當粥煮至米粒開花，粥湯粘乎時即可轉大火。
10、依次放入蟹和蝦。
11、煮約3分鐘後下肉片。
12、肉片變色後灑芹菜粒，加少許鹽和多點胡椒粉調味，攪勻即可關火。
做法四
1.先把所有用到的材料都准備好。
2.大米淘洗干淨後浸泡半小時。
3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗干淨，這樣煮出來的粥才不會濁)。
4.然後將鱿魚切成一片一片的。
5.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
7.保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜。
8.然後把海米加進去小煮一會。
9.然後再放入姜絲。
10.放入對蝦，煮至蝦變紅。
11.然後放入蛤蜊微煮一會。
12.再放入鱿魚。
13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油。
14.盛入碗中即可開吃。
做法五
1、大米淘洗干淨，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻。
2、螃蟹清洗干淨，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干淨挑去蝦線，貝丁清洗干淨。
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，並撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻後將蝦蟹和貝丁腌制半小時。
4、砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠。
5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關火。
6、關火前2分鐘將貝丁放入，最後出鍋前撒些蔥姜末。
做法六
材料
大閘蟹兩只，蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鲈魚片。
做法
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁，扇貝柱，魚片用姜絲，蔥段，鹽，雞精，料酒腌10分鐘，然後用濕澱粉抓一抓。
3.放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，很簡單吧，營養又美味的，而且還有減肥的功效啊。
小訣竅
1、將蟹殼掀開煮起來鮮美味才容易溶入粥裡。
2、蝦去殼剔腸，頭保留可增加粥的鮮美味。
結語：以上就是為大家介紹的海鮮粥的做法大全。現在大家是不是都知道海鮮粥的做法是什麼了，海鮮的營養價值是很高的，含有很多的蛋白質，還能補充人體所需的微量元素。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
延伸閱讀：
- 紅綠豆瘦身粥 幫你健康的瘦身
- 瘦肉粥的簡單做法 營養美味做法簡單
- 八寶粥的做法和配料 營養又健康的八寶粥
- 瘦身粥 如何通過飲食健康瘦身
- 薏米紅豆粥的比例 正確的比例在這裡
- 小米粥怎麼熬 這幾種熬法最養胃
