冬季怎麼煲湯最有營養呢?這裡面的學問可就大了，想要制作出營養的湯品，我們要知道材料的搭配，選對材料煲湯才能又鮮美又營養，那麼煲湯的藥材選什麼呢?煲湯的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下怎樣煲湯最有營養吧。
食材選的對，滋補又美味，下面是小編整理的幾款比較有營養的滋補湯品，大家一起去看看吧。
綿茵陳煲鲫魚湯
材料
白鲫魚一尾，綿茵陳2兩，蜜棗3個，姜2片。
做法
1、白鲫魚宰好洗淨，吸干水份，用油煎至兩面焦黃。
2、在鍋中放入水，放入材料一起煮沸，大火煮開15分鐘，轉中火煲兩小時，調味即可。綿茵陳自有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特，是好喝的藥材湯之一。
冬荷煲老鴨湯
材料
冬瓜1000克，鴨500克，芡實米100克，干貝50克，荷葉5克，鹽3克。
做法
1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨。
2.干貝用清水浸軟，約浸一小時。
3.把材料都洗干淨，冬瓜連皮帶瓤切大件，鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗淨。
4.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，可以撒去部分鴨皮。
5.水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內。
6.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾。
7.慢火煲三小時，下鹽調味。
小訣竅健康提示
鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去濕。
食物相克
荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
玉米胡蘿卜煲脊骨湯
材料
玉米一根，胡蘿卜一根，豬脊骨5塊，姜片，大蔥，鹽，胡椒粉。
做法
1.玉米、胡蘿卜切斷。
2.脊骨飛水撈出洗干淨。
3.把洗干淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小時。
4.放入玉米和胡蘿卜斷，再煲一小時即可。喝時放點胡椒粉和鹽調味。我沒放味精，但一樣很鮮的哦。
胡蘿卜煲雞湯
材料
胡蘿卜1根，大雞腿1個，鹽，蔥花。
做法
1、雞腿肉切成大塊，洗淨。
2、雞塊放入沸水中煮幾分鐘，撈出，倒掉水。
3、再次加水燒開，放入雞塊焯水，撈出後用涼水沖洗。焯水的作用主要是去血水、去腥，使湯的顏色和味道更好。焯一次也可以，但是現在市場上的原料不保險啊，所以還是不要怕麻煩。
4、鍋中加足冷水，放入雞塊，大火燒開後改小火(這樣處理應該沒有浮沫了，如有要撇去)，慢慢炖一個半小時。
5、這期間洗淨胡蘿卜，去皮，切成滾刀塊，待時間到後放入湯內，慢火炖一小時。
6、出鍋半小時前放入鹽，臨出鍋時放入蔥花，就可以喝了。
小訣竅
冷水下過，慢火長時間、最後放鹽。
無花果玉米煲鹌鹑湯
材料
鹌鹑3只，瘦肉1塊，無花果(干)4只，甜玉米1個，胡蘿卜半個，清水8碗。
做法
1.備好材料。
2.鹌鹑清洗干淨，去頭、去腳後每只斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋裡，煮開後撈出沖洗干淨浮沫。
3.胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗干淨。
4.全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。
5.大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹怎樣煲湯最有營養的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味又營養的湯品了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的又滋補的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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