羊肉丸子大家都陌生，它是日常生活中常見的一種食材，它的味道非常的鮮美，而且在冬天吃羊肉丸子還能幫助人體祛除寒冷，那麼大家知道羊肉丸子的做法嗎?羊肉丸子怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉丸子的做法大全吧。
羊肉丸子不僅口感好，營養還分豐富，多吃對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看如何自制美味的羊肉丸子吧。
做法一
材料
羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量。
做法
1、羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒。
2、蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟，鍋中水沸後，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿卜煮熟。
3、調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘。
4、放入粉絲，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。
小訣竅
煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味，吃時可加香菜、醋、胡椒粉調味。
做法二
材料
雞肉丸子250公克，小豆苗80公克，高湯120㏄，太白粉水適量，蚝油1/2大匙，糖少許，香油少許，鹽少許。
做法
1.小豆苗洗淨，放入加了少許鹽(份量外)的滾水中略燙，撈起瀝干放入盤中。
2.取鍋，加入少量油燒熱，放入雞肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。
3.另取鍋，加入高湯煮滾，放入蚝油和糖煮勻，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌勻，淋至丸子上即可。
做法三
材料
五花肉300g、蓮藕、雞蛋1個、澱粉適量、蔥姜末、醬油、鹽、五香粉。
做法
1、五花肉洗淨，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末後繼續剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉。
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
小訣竅
油滾至七八成後放入肉丸再轉小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。
做法四
材料
仔魚300克，絞肉300克，高麗菜300克，蛋2顆，姜30克，蔥2根，香菜少許，面粉1碗，泰式酸辣醬半瓶，雞粉1大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酒1大匙。
做法
1.將高麗菜、蔥、姜和香菜切末備用。
2.取一個大碗，先放入高麗菜、蔥末和姜末攪拌均勻，再加入蛋、酒、香油、絞肉、胡椒粉、雞粉、仔魚和面粉攪拌均勻後，以手抓成小球狀，再用沾上少許冷油的湯匙挖起放入油鍋中炸至定型熟透後，起鍋瀝油成為丸子備用。
3.鍋內倒入泰式酸辣醬燒開，放入炸好的丸子和香菜拌炒均勻即可完成。
做法五
材料
豬肉，韭菜，面粉。
做法
1、包餃子剩下的韭菜豬肉餡。
2、攪入適量面粉。
3、煮開水，一個一個下丸子，撈出即可。
4、可用於直接食用，也可作湯做菜。
小訣竅
1、韭菜豬肉餡最好打個雞蛋，這樣餡料不容易出水，使包餃子變得方便，同時這樣也可以提韭菜的鮮味。
2、准備好一個一次性塑料手套就好了。
結語：以上就是為大家介紹羊肉丸子的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的羊肉丸子了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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