豇豆相信大家平時都特別喜歡吃，而豇豆炒肉更是家家戶戶都喜歡吃的一道美食。豇豆炒肉不但做法簡單方便，而且還因為它還具有很高的養生價值和功效，所以深受百姓喜愛。那麼我們怎麼樣才能做出一盤美味營養的豇豆炒肉呢?下面大家就和小編一起來學習一下豇豆炒肉的幾種做法吧。
方法一
材料
豇豆，裡脊肉，蔥姜，醬油(生抽，澱粉，雞蛋清，鹽，花椒粉，
做法
1、先把豇豆清洗干淨，然後切成小段。
2、熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
3、裡脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清。
4、加上適量的澱粉攪勻。
5、蔥姜分別洗淨、切絲，備用。
6、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。
7、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒。
8、然後再醬缸豆倒進去，用大火炒熟。
9、放少量鹽和生抽，繼續翻炒。
10、至豇豆變軟，即可出鍋。
方法二
材料
豇豆，瘦豬肉，胡蘿卜適量，辣椒適量，鹽，料酒，濕澱粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，醬油，
做法
1、豇豆、胡蘿卜、辣椒洗淨後切成丁。
2、豬肉切成丁加少量鹽、料酒、濕澱粉漿上。
3、炒鍋注油燒熱，放入瘦肉丁炒至變色後盛出備用。
4、炒鍋重新燒熱，放少許油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒。
5、加入胡椒粉、醬油調味。
6、放入胡蘿卜和辣椒丁翻炒。
7、放入炒好的瘦肉丁。
8、炒勻後放點鹽調味後，炒勻出鍋。
方法三
材料
泡豇豆(酸豆角)，肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，干紅辣椒段，花椒粒，
做法
1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少許鹽腌上。
2、把泡豇豆(酸豆角)、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎備用。
3、炒鍋放油，燒熱下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。
4、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。
方法四
材料
長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙，
做法
1、豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。
2、長豆洗淨，去頭尾後切段，大蒜洗淨去皮切末，備用。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香。
4、再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻。
5、加入所有調味料拌勻後加蓋焖煮約3分鐘即可。
結語：看完了上面的文章，大家是不是又對豇豆炒肉有了更新的認識和理解了呢?上面的幾種做法大家都已經學會了嗎，那麼還在等什麼，趕快自己動手，做上一盤美味營養的豇豆炒肉來犒勞一下自己。最後，小編祝大家身體健康，萬事如意!
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