咖喱雞肉是一款很受人們歡迎的泰式美食，它的主要材料就是咖喱和雞肉，這都是超市或者網上就能輕松購買到的食材，這是一道很有異國風味的菜肴，朋友們想知道雞肉的做法及雞肉怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹咖喱雞肉的做法。
做法一
材料
雞肉，咖喱調料，清水，土豆，葫蘿卜，鹽。
做法
1.將雞肉切成大小一致的小塊，然後混合准備好的咖喱的一半的量腌制，這時候可以准備其他材料去。
2.將剩下的咖喱加清水和勻，備用。
3.將准備好的土豆和胡蘿卜切成大小一致的塊，然後放在備用。
4.在准備一口干淨的炒鍋，在裡面倒入適量的食用油，油溫熱下腌過的雞塊翻炒。
5.炒至雞肉表面變色，再放土豆和葫蘿卜繼續翻炒。
6.再將剩下那一半兌好水的咖喱粉(汁)倒進鍋中，大火燒開，小火咕嘟，鹽味不夠的話，可以稍加點鹽。
7.咕嘟到肉熟、土豆葫蘿卜也都熟了的時候，關火即可。
做法二
材料
胡蘿卜一根，雞胸肉一塊，咖喱塊，土豆一個，元蔥半個。
做法
1.雞胸肉洗淨切丁，入開水鍋裡抄一下，去除血腥，撈出備用。(俺就這習慣，吃什麼肉都要有這個過程)。
2.土豆、胡蘿卜去皮洗淨，切成丁，元蔥也切成丁。
3.鍋內放少許油燒熱，放入所有原料翻炒均勻，加清水沒過原料，大火燒開，轉中火煮至原料軟爛，關火。
4.把咖喱塊掰開放入鍋裡，攪拌至完全融化，開小火煮5分鐘即可。
5.盛出來，拌上米飯，開吃。
做法三
材料
雞胸肉300克，咖喱塊100克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克。
做法
1.雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄澱粉。
2.土豆、胡蘿卜去皮洗淨後切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。
3.土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分。
4.熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用。
5.鍋留底油，放洋蔥炒香。然後加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。
加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。炖煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可。
做法四
原料
無骨無皮雞腿肉10塊，西芹1根，洋蔥1顆，胡蘿卜3根，土豆2顆。
配料
小茴香1小匙，印度咖喱粉2小匙，鹽1匙半，高湯1碗，水半碗，日式咖喱膏4小塊。
做法
蔬菜切丁，雞腿肉煎香取出備用。
鍋中中火下油，放入小茴香炒香。
加入咖喱粉炒成油咖喱狀，放入煎過的雞腿肉。
加半茶匙鹽，半碗高湯焖煮約15分鐘。
放入切成丁的蔬菜，剩下的鹽，高湯和水，加蓋焖煮約25分鐘。
最後放入日式咖喱膏，待溶化後加少許水調整粘稠度即可。
做法五
材料
洋蔥50公克，胡椒粉1小匙，南瓜200公克，雞肉200公克，綠花椰菜50公克，紅蘿卜30公克，高湯3杯，鹽1/2大匙，咖哩粉1大匙，洋蔥50公克。
做法
1.)南瓜去籽切塊，雞肉切塊狀並用沸水汆燙過，洋蔥切片，紅蘿卜切丁狀備用。
2.)將所有材料與調味料混和，先用大火煮開，再轉小火煮20分鐘即可。
做法六
材料
牛肉，豬肉，雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，食用油，鹽，咖喱粉。
做法
1.鍋裡放油，炒肉。
2.放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3.菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5.繼續煮上5分鐘。
6.米飯另做，澆上菜和湯。
做法七
材料
泰國香米200g，水200ml，橄榄油1湯匙(15ml)，雞胸肉4片(切絲)，紅、黃菜椒各1個，咖喱粉1茶匙(5g)，雞湯100ml，芝麻菜60g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
做法
1、將泰國香米淘洗干淨，放入電飯煲中，加入水將米蒸熟，待用;芝麻菜用流動水沖洗干淨，瀝干水分;紅、黃菜椒去籽、切絲，待用。
2、中火加熱鍋中的橄榄油，燒熱後將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鐘，然後加入紅、黃菜椒絲，繼續翻炒2分鐘，接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。
3、煮沸後將雞肉絲和菜料倒入米飯中，攪拌均勻，再用鹽和白胡椒粉調味，洗干淨的芝麻菜放入沙拉盤中墊底，拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。
結語：以上就是為大家介紹的咖喱雞肉的做法的內容。現在朋友們都學會如何制作咖喱雞肉了吧，這道菜的口味有些重，有些朋友接受不了的話可以在制作的過程中少放些咖喱，這樣也並不會太影響它的味道。
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