說到酸性食物，我們日常生活中有許許多多的食物都是屬於酸性食物。那至於哪些食物是屬於酸性的呢?今天小編就來為大家介紹一下，同時也為大家酸性食物大全。想要知道的朋友就來看一下吧。
什麼是酸性食物
酸性食物是什麼?很多人以為吃到嘴裡感覺酸的食物就是酸性食物，其實並不是這樣的，酸性食物是跟人類的味覺感受無關的，酸性食物是取決於人的代謝物屬性的。我們在進食的時候會產生代謝物，如果代謝物的屬性是鹼性，那與之相反的則食物屬於酸性。
酸性食物與鹼性食物沒有好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。
酸性食物種類
我們生活中的許多食物屬於酸性食物，可能大家對於什麼食物是酸性可能不是很了解。那下面小編就來為大家介紹一下酸性食物的種類吧。
1、肉類、魚類、蛋類。
2、所有澱粉類和谷類，尤其是經過精制加工後的澱粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
4、調味料，泡菜。
5、蔥、蒜、葷類。
6、部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
8、谷類可借適當的烹調及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經過烤箱，稍微烘烤，其中的澱粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型態時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應盡可能改用全谷類。
酸性食物大全
酸性食物可以按照屬性程度的不同可以分成強中弱三類。肉類食物一般都為中酸性食物，少部分魚肉的屬於強酸性食物。
1、強酸性食品
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
2、中酸性食品
火腿、培根、雞肉、豬肉、鳗魚、牛肉、面包、小麥。
3、酸性食品
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
酸性食物有什麼作用
1、酸性食物有助於鐵更好吸收
在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果體內缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發育。因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。
2、酸性食物有利於胎兒骨骼形成
構成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽並在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。攝入適量的酸性食物，有利於懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成，促進胎兒發育。
男性多吃酸性食物，女性多吃鹼性食物，會增加生男孩的幾率。
酸性食物食譜
1、菜心炒蝦皮
做法
白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。
2、桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
功效：此菜滋補肝腎、烏發、降血壓。
3、黑木耳炒豬肝
做法
黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴。
4、川貝雪梨炖豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗淨，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火炖2小時即成。
功效：有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。
結語：以上就是小編為大家介紹的有關於酸性食物的一些常識。相信大家看完之後也知道酸性食物有哪些了，不是嗎?同樣也知道了酸性食物的一些作用了吧。那大家不妨就多吃一點酸性食物吧，如果不過的做的話，可以看看小編給大家帶來的酸性食物食譜哦。
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