在西餐廳經常能看見芝士焗飯芝士這道美食，香濃的芝士總是會讓人回味無窮。焗飯的做法其實很簡單，只要你夠細心夠耐心，就能做出一盤美味的芝士焗飯大餐。想知道芝士焗飯怎麼做以及芝士怎麼吃嗎？那就一起來看看吧。
方法一
材料
洋蔥，香腸，胡蘿卜，蚝油，酸辣醬，鹽，蝦。
做法
1.洋蔥，香腸，胡蘿卜切好，蝦汆水備用，芝士切碎備用。
2.鍋中加入適量油加入洋蔥，胡蘿卜炒香加入香腸，蚝油，酸辣醬，適量鹽翻炒幾下。
3.炒飯取出裝入容器中放入甜蝦，芝士碎。
4.200度烤箱烤至芝士融化即可。
方法二
主料
雞蛋1個、米飯適量、玉米適量、豌豆(煮)適量、馬蘇裡拉奶酪適量、食鹽適量、雞精少許、橄榄油適量、胡椒粉適量、咖喱粉適量、水2勺、小蔥適量、薄荷少許。
做法
1.先打好一個雞蛋，放入一點鹽。
2.青豆和玉米都是超市冷凍櫃裡買的，再清洗一遍。
3.准備好熟米飯。
4.雞蛋打散。
5.熱鍋後加入橄榄油，放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用。
6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右。
7.加入米飯劃散。
8.加入咖喱粉和米飯炒勻。
9.加入一點鹽。
10.少量雞精(可以不放)。
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤。
12.加入雞蛋，弄碎後和米飯拌勻。
13.加入蔥(我喜歡西餐裡帶點中國特色)。
14.把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡。
15.撒上馬蘇裡拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺。
方法三
用料
米飯1碗、胡蘿卜1塊、雞蛋1個、火腿2片、西紅柿1個、黃瓜1小段、馬蘇裡拉奶酪適量、鹽1小勺、生抽1小勺。
做法
1.准備所需材料。
2.把火腿、紅羅卜、黃瓜洗淨切丁、雞蛋打散、西紅柿切片，後來發覺切丁更好，切片做出來不好看。
3.先把雞蛋下鍋攤熟備用。
4.將黃瓜丁、火腿丁、胡羅卜丁下鍋翻炒至八成熟加鹽、生抽。
5.倒入米飯繼續翻炒至米飯散開。
6.加入雞蛋翻炒均勻即可。
7.將米飯放入烤碗，鋪上西紅柿。
8.再鋪上適量的奶酪，入烤箱200度，烤至表面金黃色即可。
方法四
食材
馬蘇裡拉芝士25g、米飯125g、蝦仁20g、煙肉30g、油適量、鹽適量。
步驟
1.將准備好的煙肉四片切小塊，蝦仁少許、冷飯，雞蛋一個、蔥花少許、馬蘇裡拉芝士。
2.雞蛋打開後加少許鹽煎，再切成小粒。一半煙肉和蝦仁下鍋炒後撈起。
3.然後鍋裡加油炒飯。
4.飯炒到差不多加入鹽、生抽、一半蔥花炒，再加入炒過的蝦仁和煙肉一起炒。
5.最後加入蚝油再翻炒。烤碗塗上一層黃油。
6.炒好的飯裝入烤碗，上面鋪上沒炒過的煙肉和撒上蔥花，放入烤箱180度10分鐘取出。
7.加入刨好的芝士。
8.再放入烤箱180度10分鐘即可。
方法五
原料
米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、鱿魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄榄油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇裡拉奶酪100克。
做法
1、海鮮類材料清洗干淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘。
2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝干水分。
3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。
4、黃油放鍋中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火鏟出。
5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。
6、鍋中加入2小勺橄榄油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻。
7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。
小貼士
1、做焗飯的材料隨自己喜歡，可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以，只要適合自己口味。
2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤，否則會出大量水分，影響口感。
3、海鮮類放開水裡氽燙時，只要30秒就要馬上撈出，不能時間長了，因為後面還要經過炒制和焗烤，防止海鮮肉質變老。
4、用橄榄油將洋蔥炒香後，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好。
結語：以上就是為您介紹的芝士焗飯的做法，這對於喜歡吃芝士焗飯的人來說，真是極好的。看了上面說的芝士焗飯怎麼做以及芝士怎麼吃，都垂涎欲滴啦沒有呢，心動的話就去做一種，美味的芝士焗飯在等你。
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