豬肺即豬肺部肉，豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。那麼豬肺的營養價值到底有哪些呢?接下來就和小編一起去看看吧。
豬肺的功效
豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
豬肺適宜適宜炒、蒸、煮。取豬的肺髒，自氣管灌水或切塊洗淨用。
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食。
治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物炖食。
注意事項
肺為豬內髒，內隱藏大量細菌，必須清洗干淨且選擇新鮮的肺來煮食。
營養價值
豬肺的營養價值
豬肺有潤肺止咳,補虛,補肺的功效。
豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺的功效，豬肺治肺痿、咳血、上消諸症。
豬肺治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。
豬肺治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。
豬肺適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。
豬肺加梨、白菜干、劍花干，具有潤肺止咳功效。
但便秘，痔瘡者不宜多食豬肺。
豬肺的做法
將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反復幾次便可沖洗干淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
如何挑選豬肺
在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺;變質肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。
豬肺的儲存方法
冷凍儲存。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道豬肺都有哪些營養價值了吧。豬肺不僅潤肺止咳、補肺，還含有豐富的人體必需的營養成分哦。對我們的健康有很大的幫助哦。但是便秘，有痔瘡者是不宜多食的哦。
