農家小炒肉是一道很有農家特色的美食，它沒有那麼精致，卻味道極好。它的材料沒那麼多，但一點不輸山珍海味。想知道農家小炒肉的做法以及農家小炒肉的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
農家小炒肉的做法其實很簡單，所以你們可以看看下面給大家介紹的幾種做法，有空閒的話就去做一點嘗嘗。
方法一
材料
五花肉2條，紅椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2茶匙。
做法
1.首先就是要把五花肉用清水洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末，放在碗裡備用。
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉。
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5.翻炒均勻，加入青紅椒。
6.繼續炒勻，加入剁椒。
7.加入生抽。
8.最後一步就是加入少許的雞精調調味，然後翻炒均勻就可以盛出來和家人一起享用了。
方法二
主料
豬肉200g。
輔料
蔥適量，姜適量，蒜適量，豆豉適量，老抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，花椒適量，青椒適量，紅椒適量。
步驟
1.把豬肉切成片。
2.把青紅椒切好。
3.切好蔥、姜、蒜，准備好花椒。
4.把肥肉放入鍋中煸出油。
5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。
6.放入肉片炒。肉炒變色後，加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。
7.把鍋刷干淨，大火坐火上，入油，加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。
8.最後倒入肉片炒，加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。
方法三
主料
豬肉(肥瘦)400克，尖椒4個，紅尖椒1個，蒜苗2根。
輔料
食鹽適量，花生油適量，豆豉辣椒醬2湯匙，雞粉少許，蚝油2湯匙，生抽2湯匙，澱粉少許，白糖少許。
做法
1.豬肉洗淨、瀝干水。
2.肥瘦分開切片。
3.瘦肉調入部分生抽、蚝油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油腌制一下放在一旁備用。
4.蒜苗去須去尾洗淨，辣椒洗淨。
5.蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊。
6.蚝油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用。
7.熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油。
8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白。
9.放大蒜梗翻炒幾下。
10.倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗。
11.倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可。
方法四
材料
帶皮豬背脊肉250克。
調料
鮮紅尖椒150克，大蒜350克，醬油10克，鹽10克，味精5克，雞精5克，胡椒粉5克，料酒10克，熟豬油5克，高湯250克。
做法
1、將帶皮豬肉去毛洗淨，把帶皮的肥肉部分與瘦肉分別切開。
2、將肥肉切成4厘米見方、0.1厘米的薄片，瘦肉切成略小一些的薄片待用。
3、將瘦肉用鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒腌漬2分鐘待用。
4、炒鍋置小火上放入熟豬油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油。
5、下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、醬油，放入尖椒王，加入高湯250克，小火煨制。
6、待湯汁收干時放鹽、味精、雞精調味，起鍋裝入碗內即可。
結語：以上就是為大家介紹的農家小炒肉，你們都學會了吧。這對於喜歡吃農家小炒肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的農家小炒肉的做法以及農家小炒肉的家常做法，感興趣的就去試試。
延伸閱讀：
- 韭菜炒肉 自制美味韭菜人人愛
- 雪裡紅炒肉末 這樣做色香味俱全
- 平菇炒肉的家常做法 自制平菇炒肉更鮮嫩
- 蘑菇炒肉怎麼做好吃 這樣做的蘑菇炒肉好吃
- 黃豆芽炒肉 它讓你吃出健康吃出幸福
- 胡蘿卜炒肉絲 它補肝明目的功效實在是棒
