魚肚是日常生活中常見的食材，它可以制作出很多美味的佳肴，女性食用魚肚對身體非常的好，能夠起到美容養顏的功效，那麼大家知道魚肚的做法嗎?魚肚怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚肚的家常做法吧。
魚肚的食療效果非常好，它能夠補腎益氣，健脾明目，所以大家可以多吃一點魚肚哦。
做法一
材料
魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量。
做法
1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟後切粒，冬瓜去皮洗淨後切粒，豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。
4.水燒開後加入姜片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
5.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
做法二
材料
魚肚100克。熟雞肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，蔥10克，醬油1克，紹酒25克，肉湯500克，奶湯500克，白面粉100克，雞油20克，豬油1000克(約號50克)。
做法
1.魚肚下豬油鍋炸透，用水泡軟，去盡油脂;切成3.5厘米見方，厚0.8厘米的片，下鍋用肉湯、紹酒煨一次撈起。火腿、雞肉均片成3.5厘米長、1.6厘米寬的薄片。
2.豬肉洗淨剁茸，加醬油及味精(0.5克)、姜(2克)取汁，蔥粒(1克)拌勻成餃餡。菠菜葉取汁入面粉內，揉面做成24張餃子皮，包餡煮熟待用。
3.炒鍋置中火上，下煮油，放姜、蔥炒香加入奶湯燒沸，打去姜、蔥，下味精、胡椒、川鹽後即下魚肚、菠餃、雞肉、火腿煮約1分鐘，舀入大圓盤，菠餃鑲邊，淋上雞油即成。
做法三
材料
用料魚肚150克，胡蘿卜100克，料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、魚肚發透，切成片。胡蘿卜洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放炖鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火炖煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
功效
補腎益精，健脾明目，美容潤膚。
做法四
材料
瘦肉半斤，香菇6朵，小蔥2根，雞蛋2個，干沙蟲3根，姜1小塊，雞精，鹽。
做法
1、先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鐘烤香。
2、把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用，
3、把魚肚過沸水去腥後控干水份。
4、水開後將所有材料放進湯鍋裡，十五分鐘後放入雞精、鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
小訣竅
泡發魚肚分兩種，一種是油發，一種是水發，我用的是水發。先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷干淨，放入焖罐裡，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。泡發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
做法五
材料
水發魚肚，雞脯肉，青菜，鹽，料酒，雞精。
做法
1.魚肚片成大片;雞脯肉切絲，用蛋清、澱粉上漿。
2.魚肚放水中焯水。
3.雞絲放溫油中滑油。
4.蔥姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水澱粉勾芡。
5.青菜飛水，清炒一下墊底。
做法六
材料
毛蟹5只(約500g)、水發魚肚250g、蔥花、姜末、蒜泥、精鹽、味精、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量。
做法
1、毛蟹斬成塊，洗淨。
2、炒鍋放入精煉油，入姜末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒。
3、加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸，倒入沙鍋中，煲煨15分鐘至湯濃白，加精鹽、味精、胡椒粉即成。
小訣竅
1、湯汁要濃厚，小宜過多，味要醇。
2、火候要用大、中火，以保持湯汁濃白。
結語：以上就是為大家介紹魚肚的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的魚肚了吧，魚肚有很好的美容養顏功效，所以愛美的女士不妨多吃一點哦。
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