秋葵是一種富含鋅和硒等微量元素的草本植物，所以它的營養價值是極高的。但秋葵怎麼吃，這可難倒了不少想自己動手制作秋葵大餐的人。想知道秋葵的做法大全以及黃秋葵怎麼吃嗎?下面就為大家介紹一下。
秋葵看起來好像不太容易下手，其實它簡單得很。只要把材料都備齊了，然後按照下面詳細的步驟做就可以了。
秋葵蝦肉土豆錘
材料
剝殼中蝦10只，土豆1個，秋葵5根，蔥一小段。
做法
1.土豆水煮熟，秋葵也在沸水裡煮1分鐘後撈出。
2.蝦肉剁成泥，蔥段切絲。
3.把剛才煮熟的土豆壓成泥，然後把蝦肉泥加入，加一小勺鹽和一小勺料酒，少許黑胡椒粒調味，然後抓勻捏實就可以。
4.秋葵去掉頭，手上抹點油，把捏好的土豆蝦泥，包裹在秋葵外頭，留尾部露在外頭，包的時候要捏緊捏實。
5.平底鍋裡放點油，把土豆錘剪到表面金黃，盛出後放吸油紙上吸去多余油份即可。
蔥香秋葵
材料
大蔥段20克，秋葵350克，生抽8克。
做法
1.將買來的新鮮秋葵用清水洗干淨，然後放入沸水中燙熟，感覺差不多了就把它撈出來。
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
3.大蔥洗淨切花備用。
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
黃秋葵炒番茄
材料
黃秋葵6根,番茄1只。
做法
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用。
2.鍋內放入適量的食油,開中火。
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒。
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
油醋蜂蜜汁拌秋葵
主料
秋葵半斤。
調料
有機糙米醋、自然龍眼蜂蜜、有機山茶油、鹽少許。
做法
1、秋葵洗淨。
2、水開後倒入秋葵，焯水大約2分鐘。焯水的時候滴幾滴油，可以保持翠綠的顏色。
3、撈入冰水中過涼，最大限度保持脆嫩的口感，然後撈出控干水分備用。
4、准備調味汁，先在小碗裡調入5勺有機糙米醋。
5、再調入3勺自然龍眼蜂蜜，蜂蜜果然非常濃稠，品質相當好。
6、最後再調入一勺有機山茶油，還可以少來一點點鹽，調勻。
7、將控干水分的秋葵切去莖部，縱切兩半。
8、擺入盤中，淋上調好的油醋汁，就可以上桌享用。
蒜味秋葵
材料
秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2只，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙。
做法
1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將做法2的淋醬淋在做法1的秋葵上即可。
秋葵燒牛肉
材料
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4.隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火焖煮約1小時，至牛肉熟透。
5.加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
鴨脯肉炒秋葵
材料
鴨脯肉，秋葵，大蒜，辣椒醬，生抽，料酒，澱粉，油鹽。
做法
1.准備好原材料。
2.將它們分別切成片。
3.鴨脯肉片放入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制五分鐘。
4.燒熱鍋， 放入蒜片煸炒。
5.煸炒出香味後下入腌制的鴨脯肉片翻炒。
6.肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒。
7.當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒。
8.翻炒變色後加入鹽等調味即可。
9.盛入盤中。
小訣竅
1.鴨脯肉切成片後加入鹽、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制五分鐘。
2.燒熱鍋，放少許油，先下入蒜片煸香，再放入腌制過的鴨脯肉片翻炒;翻炒變色後加入辣椒醬，讓辣椒醬均勻的裹在肉片上;肉片不需要翻炒時間過長。
3.再放入秋葵翻炒，最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。
結語：以上就是為大家介紹的秋葵怎麼吃，你們都學會了吧。這對於喜歡吃秋葵的人來說，真的是極好的。看了上面說的秋葵的做法大全以及黃秋葵怎麼吃，想吃的話就可以去試著做一做了。
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