面片是北方人最愛吃的的一種面食，它的做法非常的簡單，但是味道卻很鮮美，而且可以根據食客的喜好添加不同的食材，那麼大家知道面片的做法嗎?面片怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下面片的家常做法吧。
面片味道鮮美，但是做法卻很簡單，在家不用工具都能制作出美味的面片，下面大家就一起來看看如何制作出美味的面片吧。
營養面片
材料
面粉150克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、鹽、雞精。
做法
1、面粉加適量水，和成軟硬適度的面團，饧10分。
2、饧面的功夫，洗淨各種蔬菜，西紅柿切片，胡蘿卜切片，菠菜切段，蔥切段，蒜切片，面團擀成大圓片，用刀劃成條。
3、炒鍋內放油，燒熱，放入西紅柿片，炒出汁。
4、放入蔥蒜、胡蘿卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加適量開水。
5、鍋內的水再次燒開，將面條揪成大片，鍋裡煮。
6、面片煮熟後放入鹽，菠菜段，最後烹入醋，放點味精。一碗熱騰騰的面片就好啦。
揪面片
材料
面粉250克，肉2兩，香菜少許，白蘿卜適量，鹽，雞精，醬油少許，油少許。
做法
面粉加適量的水，和成少軟一點的面團，反復揉勻。抹上菜油蓋上濕布醒2—3小時。時間越長越好。
把醒好的面團放在面板上。上下都抹上油擀成長方形。用刀切成2厘米寬的長條。
鍋燒熱，加少許油把切成片的肉放進去抄熟，加蘿卜，醬油，鹽，翻抄一下，加水。
待水燒開後把切好的面條拿一根在手裡，用兩手的拇指以食指把面條的兩邊按遍，再輕輕拉長揪一寸左右的面片丟進鍋裡，動作要快直到全部揪好。
大火燒開，加雞精，香菜小訣竅醒面的時間需要長一點，做的時間還是很快的。
韭香面片
材料
面粉250克，韭菜一把，水125克，胡蘿卜半根，雞蛋三個，鹽2+5克，胡椒粉少許。
做法
1.容器中倒入面粉加水和2克鹽。
2.攪拌均勻。
3.和成一個光滑的面團，稍醒30分鐘。
4.然後將面團擀長擀圓。
5.擀得稍薄一點後。
6.切成大小相等的條。
7.將條兒用手揪成一小塊一小塊的面片。
8.全部揪好後，撒少許面粉。
9.然後將面粉和面片混合均勻備用。這樣做，是為了防面片粘在一起。
10.雞蛋打散在碗中，攪拌均勻。
11.韭菜切段，胡蘿卜用模具切成形狀。
12.鍋中水開後，倒入面片。
13.水浮起後。
14.關火，面片浮起就是熟了。
15.然後將面片撈出，放在冷開水中備用。
16.鍋中放油，將雞蛋倒入。
17.然後用筷子不停的攪拌，將雞蛋攪拌散開。
18.加入適量的水，用中火煮5分鐘，湯會變白。
19.然後倒入韭菜段和胡蘿卜片，加入適量的胡椒粉和鹽關火。
20.將面片撈在碗中，再倒入韭菜雞蛋湯即可。
新疆炒面片
材料
雞蛋，面粉，鹽，紅燒牛肉，洋蔥，西芹，西紅柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。
做法
1、用面粉磕入一個雞蛋、加少許鹽，用水和成稍硬點的面團，擀成面皮，切成面片。
2、燒開水下入開水中煮熟，出鍋用冷水激，瀝干水待用。
3、把紅燒牛肉塊切成片，和洋蔥、香芹、西紅柿、青菜下熱鍋爆炒出香味，倒入事先做好的面片繼續爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽炒入味即可關火起鍋。
結語：以上就是為大家介紹面片的家常做法全部內容，大家在看完全文之後是不是已經學會了呢?面片的做法非常的多，而且味道也都很鮮美，大家如果喜歡的話可以在家動手試試哦。
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