牛奶布丁是當下最火熱的甜食之一。牛奶布丁的做法極其簡單，它主要是以牛奶和雞蛋為主要原料制作而成。牛奶布丁的營養很高，因此很受大家歡迎。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
鮮牛奶布丁
材料
牛奶布丁粉、鮮牛奶、雞蛋1只(只用蛋黃)。
做法
1.布丁料裡有配好的糖漿，先倒在成型的容器 (我用的是小杯子)裡墊底。
2.將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋裡混合，用攪拌器攪均勻。
3.加熱混合的材料，沸騰後用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。
4.煮好後倒入放好糖漿的容器，稍涼。
5.放入冰箱，冷藏1個小時以上就大功告成。
芒果牛奶布丁
材料
芒果兩個、鮮奶200g、淡奶油100g、雞蛋黃1個、魚膠粉10g、白糖50g、水60g。
做法
1.准備好各種材料。
2.魚膠粉與60g的水混合後置於溫水中至澄清。
3.芒果切出果肉，料理機打成果蓉。
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸。
5.離火加入蛋黃液，攪勻。
6.加入魚膠液，攪勻。
7.最後倒入芒果蓉，攪勻。
8.倒入准備好的鋁模內。
9.待涼後，用錫紙包裹好。
10.放入冷藏室2小時。
11.取出脫模。
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃。
焦糖牛奶布丁
材料
荷蘭乳牛乳酪、牛奶200g、雞蛋100g、白糖90g、水20g。
做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(別燒開)從火上取下來。
4.鍋裡倒入50g砂糖加熱到變色以後翻動攪拌，全部變色後停止翻炒。
5.繼續加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化後再煮，到焦糖滴到水裡，焦糖不會和水融合就可以了
7.在模裡塗上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
木瓜蛋奶布丁
材料
雞蛋3枚、木瓜半個、牛奶100克、細砂糖20克、吉士粉少許、銀糖珠適量。
做法
1.木瓜切成小丁，一半切粒留做裝飾。
2.一半用料理機打成木瓜泥。
3.加入細砂糖和少量吉士粉。
4.將雞蛋打散，攪拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶攪拌均勻成蛋奶液。
6.將蛋奶液過篩兩次裝入烤盅。
7.放入裝了水的烤盤中，水浴法烤制。
8.烤箱中下層，160度烤制35分鐘。也可以放入蒸鍋蒸熟。
自制牛奶布丁
材料
牛奶2袋，QQ糖。
方法
1.把牛奶倒入鍋中，小火加熱。
2.牛奶煮熱後一邊攪動一邊倒入QQ糖，牛奶慢慢融入糖的顏色。
3.充分融化後，把牛奶倒到准備好的碗裡，最好是好看些的。
4.等布丁涼了放到冰箱冷藏，過數小時凝結後即可食用。
注意
1.一般來說，只放QQ糖，甜度是足夠了，喜歡甜的可以適量添加白砂糖。
2.布丁的軟硬程度和放QQ糖的多少有關，可以根據自己的喜好適當加減。
蛋奶布丁
材料
牛奶，雞蛋，砂糖，布丁模具，烤箱。
做法
1、牛奶+砂糖小火加熱，同時不斷攪拌，直到砂糖完全溶化。
2、牛奶涼至稍有溫度，倒入打散的雞蛋液攪勻。
3、把攪拌好的蛋奶反復篩過，直到蛋奶順滑，沒有泡沫。
4、把蛋奶倒進模具，這個就看自己喜好選擇喽。
5、將模具放入烤盤，並在烤盤內注入適量清水。
6、烤箱預熱170度，用水浴法烤25-30分鐘即可。
結語：以上就是為您介紹的牛奶布丁的做法，你們都看明白了吧。這對於喜歡吃牛奶布丁的人來說，真是極好的。看了上面說的布丁的做法以及牛奶布丁的家常做法，心動的話就趕快去試試，一定能做出奶香滿滿的牛奶布丁。
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