椒鹽蝦是我們常見的一種美食，味道鮮美、營養價值豐富、老少皆宜、深受大家的喜愛。那麼大家知道椒鹽蝦的做法嗎？椒鹽蝦的家常做法又是什麼？今天小編就帶領大家去了解一下椒鹽蝦怎麼做出來的。
椒鹽蝦的做法其實很簡單，只要掌握好方法就行。下面小編就介紹幾種制作椒鹽蝦的做法給大家吧。
做法一
主料
蝦8只、紅尖椒1個、尖椒1個、蒜3瓣、澱粉5克、椒鹽2克、植物油適量。
做法
1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。
2、在蝦身上撒一層薄薄的澱粉。主要是通過這個方法，使炸的時候，更加香脆，更加好吃。
3、鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內小火炸制。
4、待蒜末變成金黃，立刻撈出。
5、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，油溫160度左右，逐個放入掛了薄澱粉的蝦入鍋炸至變色撈出。
6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。
做法二
用料
蝦適量、椒鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、家庭常用調料。
做法
1、一樣來一點就是椒鹽的味兒。
2、當然直接用椒鹽方便一點兒。
3、蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙簽就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了。
4、弄干淨的蝦用一勺料酒，少許鹽腌十分鐘。
5、腌制同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎，要有型，小方塊。
6、蒜切細一點。盡量細。
7、腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。
8、油多，蝦一個一個放下去。
9、炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋
10、鍋留少許油，放蒜炒香。
11、然後下洋蔥。
12、洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒也是翻動兩下。
13、下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒。
14、然後椒鹽上，他有鹹味的，味精也有，就可以了。
15、可以了裝盤。
做法三
主料
北極甜蝦(500克)、青椒(半個)、大蒜(半頭)。
做法
1、蝦頭去掉，用清水反復沖洗三遍後瀝干。
2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入干澱粉。
3、干澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每只蝦的身上。
4、青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5、鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。
6、重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝干油份，鍋中的油倒出不用。
7、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。
8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
小竅門
1、一定要先將蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒鹽我用味好美的，味道不錯。
3、炸蝦的時候炸到表面橙紅色，炸的過程因蝦身上有澱粉，要不斷地攪動，炸焦一點皮也直接吃下順便補鈣。
做法四
主料
海蝦16只、油適量、鹽適量、椒鹽適量、料酒適量、蒜適量。
步驟
1、准備食材。
2、將蝦須和蝦槍剪掉。
3、去蝦線後加入少許鹽。
4、加入適量澱粉和料酒拌勻腌制半個小時入味。
5、鍋中放適量油，入腌好的蝦煎制。
6、至兩面上色金黃盛出備用。
7、蒜切成粒。
8、利用鍋中煎蝦的底油，炒香蒜粒。
9、將蒜粒炒至金黃。
10、加入煎好的蝦同炒。
11、最後加入椒鹽調味出鍋即可。
小貼士
1、蝦要挑去蝦線。
2、煎蝦的油不必用得太多，比炒菜時多一點即可。
3、蒜粒要煸至金黃，讓它的香氣充分揮發出來。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於椒鹽蝦的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種制作椒鹽蝦的做法是否有了了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
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