豬大骨頭湯就是用豬骨頭熬出來的湯這款湯品營養非常豐富，富含蛋白質、維生素、和鈣，很適合長身體的小孩和老人食用，那麼大家知道豬大骨頭湯的做法嗎?豬大骨頭湯怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬大骨頭湯的做法大全吧。
豬大骨湯不僅僅是味道鮮美那麼簡單，它還有很好的補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效，兒童食用促生長，成人食用延緩衰老，下面大家就一起來看看如何制作出豬大骨湯吧。
豬大骨高湯
材料
豬大骨300克，雞骨200克，小蝦米30克，姜片5克，水2000毫升。
做法
1.將豬大骨洗淨，切為塊狀備用。
2.把蝦米洗干淨，放一邊備用，將雞骨洗淨，切為塊狀備用，將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除干淨。
3.將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中沖洗干淨。
4.備一湯鍋，加入作法5的材料及小蝦米、姜片一起煮至沸騰，然後轉小火熬煮約30-40分鐘。
5.將作法6鍋中的骨頭用漏勺撈出。
6.最後我們要做的是用濾網把湯汁中的碎骨過濾出來，留下來的就是非常鮮美的豬大骨湯了，大家是不是都學會了呢?
大骨頭火鍋
材料
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許。
做法
1.大骨頭在水中浸泡一天。
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味。
3.將再次洗淨的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。
4.是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。
5.至骨頭爛為止。
6.煮好的湯濃稠發白。
7.准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜。
8.這個是卜頁結。其實是一種豆制品了。也就是千張打成結就可以了。
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火鍋裡不可少的香料之一。放了這個火鍋裡會有特別的香味。
12.粉絲，洗淨後用溫水泡一下備用。
13.西紅柿切片，放在火鍋裡涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用。
15.青菜洗淨後備用。
16.火鍋裡加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉。
17.全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。
茅根竹蔗大骨湯
材料
豬筒骨，茅根，竹蔗，姜，鹽。
做法
1.茅根洗淨，繞成一扎。
2.竹蔗洗淨，每小根切成4份。
3.豬筒骨洗淨，用開水煮2—3分鐘。
4.鍋內放清水煮開，放豬筒骨大火燒開10分鐘。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
蓮藕花生薏米大骨湯
材料
七孔蓮藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜兩大片。
做法
1、將蓮藕洗干淨，切塊備用。
2、花生洗淨，用燒開的水燙兩分鐘撈出來備用。
3、豬骨飛水。
4、除枸杞外所有材料一起下沙鍋，加水大火煮沸後小火慢煲一個半小時。
5、蓮藕和花生變粉煮熟以後，放入洗淨的枸杞，放鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹豬大骨頭湯的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的豬大骨頭湯了吧，小編介紹的這些大骨湯做法都是很鮮美的大家如果喜歡的話就去試試吧。
延伸閱讀：
- 大骨湯怎麼熬補鈣 常喝大骨湯有哪些好處
- 大骨湯的家常做法 在家做的滋補好湯
- 大骨湯的熬制方法 簡單到人人都能會
- 番茄排骨湯的做法 這樣做才好吃
- 胡蘿卜玉米排骨湯的做法 簡單做法教大家
- 營養排骨湯 排骨怎麼做才好吃
