丸子的種類有很多，豬肉丸子，牛肉丸子，蘿卜丸子，豆腐丸子等等。這裡面要數豆腐丸子的做法最為簡單了，而且豆腐丸子的口感也更清香。想知道豆腐丸子的家常做法以及豆腐丸子的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
豆腐丸子的主要原料就是豆腐，所以營養價值很高，多吃些豆腐丸子，對身體健康也是很有益處的。
方法一
材料
豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、然後在鍋中加水，等它煮沸，就可以把拌好的豆腐香菇糊用勺子慢慢的舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小訣竅
1、當豆腐香菇末在攪拌的時候，最好是順著同一個方向攪拌，這樣可以增加它的黏性。
2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可，因為丸子裡已經含有鹽分了。
方法二
材料
豆腐、豬肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋、澱粉、香油、蘆筍、香菜。
做法
1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2、將豆腐放入。
3、將豆腐捏碎。
4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。
5、順著一個攪打。
6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
7、將丸子一個一個放入，汆熟。
8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
9、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
方法三
主料
白菜400g、豆腐丸子200g、五花肉150g、鹽適量、味精適量、小蔥適量、姜適量。
步驟
1、准備好白菜、五花肉、炸豆腐丸子。
2、五花肉放入鍋中煮至能用筷子輕松扎透撈出。
3、煮好的五花肉切成大片。
4、切些蔥姜片備用。
5、大白菜洗淨切成大塊。
6、鍋中放少許底油，放入蔥姜片爆香。
7、爆香蔥姜，放入白菜煸炒。
8、把白菜煸炒出水汽後，加入適量水或清湯。
9、大火燒沸後，放入豆腐丸子。
10、加入切好的五花肉片。
11、根據自家口味加入食鹽、雞精。
12、大火燒沸後改中火煮至白菜軟爛即可關火盛出。
方法四
主料
肉丸子150g、豆腐丸子150g、炸藕條150g、炸酥肉100g、海帶200g、粉條100g、油適量、鹽適量、高湯適量、紅燒醬油適量。
步驟
1、炸出來藕條，酥肉和丸子。
2、炸好的肉丸子，豆腐丸子，具體做法就不說了。
3、炸好的酥肉和藕條。
4、粉條和海帶提前泡好，海帶切條。
5、鍋中放油，炒香姜末和干辣椒。
6、下入海帶翻炒，並烹饪黃酒去腥。
7、加紅燒醬油，也可以用草菇老抽。
8、加一碗高湯。
9、用高湯煨炖海帶，大約5分鐘。
10、加入鹽，再加適量的開水。
11、放入粉條。
12、最後下入炸好的丸子、酥肉、藕條。
13、煮上3-5分鐘即可。
結語：以上就是為您介紹的豆腐丸子的做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃豆腐丸子的人來說，真的是極好的。看了上面說的豆腐丸子的家常做法以及豆腐丸子的做法大全，想吃的就去做一做吧。
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