蜜汁蓮藕是非常好吃的一道菜，而且蓮藕的營養成分非常的多，特別是對女性朋友，在女性來例假的時候，吃點藕對身體有很大的好處，那麼大家知道蜜汁蓮藕的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蜜汁蓮藕的營養價值吧。
藕在女性朋友眼裡那就是寶，因為偶是典型的養陰食物，女性多吃對身體有很大的好處，下面小編就為大家介紹一下蜜汁蓮藕的做法。
超省時的蜜汁蓮藕
材料
蓮藕4節，糯米200克(不需泡)，冰糖和片紅糖各150克。
做法
1、蓮藕去皮洗淨，糯米洗淨不需泡，冰糖紅糖待用;
2、蓮藕切蓋，用筷子往孔裡填滿糯米，用牙簽將蓋固定好;
3、將冰糖紅糖蓮藕放入高壓鍋內，加沒過藕的水，上氣後壓30分鐘;
4、打開鍋蓋再小火煮30分鐘入味，最後大火收汁成糖漿即可;
5、將蓮藕取出放涼之後，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁蓮藕就可以開動了。
蜜汁糯米藕
材料
藕500g，糯米200g，紅糖適量，冰糖適量，小蘇打適量。
做法
1、糯米泡好，藕洗淨，將藕頭部切掉一小部分。
2、將藕頭部切掉一小部分，灌上糯米，把蓋子蓋起來，用牙簽固定。
3、然後放入鍋中，加入一勺紅糖、適量冰糖、適量水，放入高壓鍋中壓30分鐘。
4、然後可以再移入砂鍋中，加入少量小蘇打，繼續煮一小時即可。
蜜汁糯米藕
材料
蓮藕1根，糯米50克，紅棗4個，冰糖10克，紅糖30克。
做法
1.糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用
2.選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗干淨，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用
4.准備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個指腹的高度
5.用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
6.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕松的就被清水沖進藕孔裡了
7.把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重復第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。(這是第一種灌糯米的方法)
8.或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕松的就又被清水吸進藕孔裡了，再重復第5～6步，直到把糯米灌到八成滿。(這是第二種灌糯米的方法)
9.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中。
10.再提出水面，反復幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了。
11.把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好。
12.在小段的蓮藕上插滿牙簽，把兩個蓮藕段固定。
蜜汁玫瑰藕丸
材料
洞庭湖蓮藕1000克，面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄醬30克，玫瑰糖50克、白糖200克、植物油1000克(實耗100克)。
做法
1、蓮藕去皮洗淨，打成蓉，加入少許面粉調和成藕團。
2、將五仁制成玫瑰糖餡。將藕團包餡心，做成直徑為3厘米的球形。
3、植物油燒熱，下入藕丸，小火汆炸至色澤金黃撈出。
4、鍋內放糖、清水、番茄醬、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁滲透入味，出鍋裝盤即成。
小訣竅制作關鍵
注意蓮藕的質地。
汆炸時掌握好油溫。
冰鎮桂花蜜汁嫩藕
材料
嫩藕(靠近藕尖的第一節最好)300克，糖桂花，蜂蜜適量。
做法
1、藕切片擺入盤中;
2、將糖桂花、蜂蜜加兩勺涼白開水調勻後，澆在藕上，入冰箱冷藏1小時食用。
糯米蓮藕
材料
糯米、蓮藕，白糖5g、紅糖15g、清水300ml。
做法
1、將糯米洗干淨，泡入水中至少30分鐘，然後瀝干水份待用。
2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。
3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙簽固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。
4、蒸好的蓮藕切成0.5厘米厚的片裝盤，撒上白糖即成。
小訣竅
1、挑選蓮藕時要孔大，孔內干淨的嫩蓮藕。
2、糯米塞入孔中一定要填實，否則切開時會散開。
嗆拌蓮藕
材料
蓮藕300克，小蔥少許，鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙。
做法
1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝干待用。
2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。
3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可食用。
小訣竅
1、藕片需要切好後馬上煮，否則容易氧化發黑影響外觀。
2、檸檬汁可以用白醋代替，不介意外觀也可以用米醋、陳醋。
3、不吃辣可以省略紅油，當然，愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。
黑米蒸蓮藕
材料
黑米100克，蓮藕1節，白糖適量。
做法
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗淨，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。
結語：以上就是為大家介紹蜜汁蓮藕做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蜜汁蓮藕了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 蜜汁雞翅 這道菜色香味俱佳
- 青椒炒鱿魚 這樣吃鱿魚味道棒
- 豆腐絲的做法大全 做出各色各樣的豆腐絲菜
- 蝦肉馄饨的做法 馄饨還能用蝦肉做
- 桂圓肉的吃法 這樣吃營養也豐富
- 土豆排骨湯 美味又養生的土豆排骨湯
