一說到秋刀魚，就莫名的想哼幾句周傑倫的七裡香是吧，秋刀魚是屬於營養價值很高的魚類，也算高級一點的魚，不但營養價值高，它的口感也算一絕了。想知道秋刀魚的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g。
做法
1.所有調料都混合在一起拌勻。
2.秋刀魚去內髒，洗淨晾干。
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4.把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊腌上4-5個小時左右。
5.平底鍋到少許橄榄油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
干炸秋刀魚
材料
胡椒，鹽，陳醋，料酒，秋刀魚，油。
做法
1.腌制調料有：料酒，陳醋，鹽，胡椒。
2.第二天，腌好的魚抹上干澱粉。
3.一炸就ok了。
香辣秋刀魚
材料
秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。
做法
1.秋刀魚洗淨切斷備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱後放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5.魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚
材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。
做法
1.秋刀魚去除內髒魚腮，洗淨瀝干。
2.用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。
3.用水沖干淨魚的表面(腌制後會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀。
4.烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上。
5.再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
結語：以上就是為您介紹的秋刀魚的家常做法，大家有沒有全部學會呢?就算沒有學會，那肯定已經是垂涎欲滴了，那還在等什麼呢，去買幾條在家裡試著做做吧，美味可口的秋刀魚大餐在等著你。
