海帶炖排骨是很有營養的吃法，排骨和海帶的營養價值都很高，海帶中有人體所需的碘，可預防多種疾病。那麼大家知道海帶炖排骨的做法嗎?海帶炖排骨湯的做法嗎?如果大家想學習一下的話，小編就為大家介紹一下海帶排骨湯的做法。
海帶炖排骨
材料：排骨500g，海帶結150g，姜1小塊，蔥結1個酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。
做法
排骨洗淨後入沸水中焯水，用清水沖洗干淨，姜切成片;
海帶結用水泡透，洗淨沙泥，用水煮開後，再用清水洗淨，瀝干水;
鍋中加入排骨、海帶結、姜片、蔥結和水，煮開後加酒，轉小火煮2小匙，用鹽、雞粉調味即可;
海帶排骨湯
材料：排骨200克，海帶結0克，生姜1塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1、排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分。
2、海帶結洗淨備用，生姜洗淨拍松。
3、砂鍋內倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開。
4、加入海帶結，改小火繼續煮1小時。
5、最後加入精鹽、味精調味即可。
小訣竅
把海帶結放入開水中燙一下，去除腥味後再煲，排骨湯的味道會更好。
海帶排骨湯
材料：排骨一斤，厚海帶根300克，姜一塊，小蔥，調料：鹽，白胡椒粉。
做法
1、海帶提前泡水去鹽，反復漂洗去沙，切成菱形塊;
2、姜切片，排骨切小塊，飛水沖去血沫;
3、將排骨、姜片一起放入慢炖鍋中，加入溫水，一次加足，轉慢炖鍋自動檔，熬煮5——6小時;
4、加入切好的海帶片，繼續熬煮一小時左右，即可調入鹽、白胡椒粉，撒蔥花裝碗食用。
5、如果不是用慢炖鍋，用的是普通沙鍋，加好水後，大火燒開，轉小火熬煮2個小時，待肉湯飄香變成白色後，加入海帶片，繼續熬煮一小時，即可調味食用。
小訣竅
1、排骨焯水後，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
海帶排骨湯
材料：豬排骨400克、香菇幾朵、海帶150克。
輔料：香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、姜片、蔥段。
做法
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊，再打成海帶結。
2、排骨切斷洗淨，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干淨。
3、淨鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火炖兩個小時。
4、揀去姜片、蔥段，加精鹽、白胡椒粉調味，淋入香油即成。
結語：以上就是為大家介紹海帶炖排骨做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的海帶炖排骨了吧，小編推薦的是簡單好吃的幾款，大家可以嘗試做一下哦。
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