豬手是很多人喜愛的美食之一，豬手的營養非常豐富，所含的蛋白質含量高，能補充人體所需的能量，豬手的味道鮮美，口感嫩滑。那麼你知道豬手怎麼做最好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的食譜。
黃豆焖豬手
材料：豬手2只，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結1個，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量。
做法
豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來，洗淨待用。
將洗淨的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。
大火煮開後，轉小火焖燒2小時。加鹽、冰糖調味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
小訣竅
豬手上可能有毛毛，洗的時候要清除，以免影響口感。
用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾下，以免粘底糊鍋。
醬豬手
材料：豬手一只約一斤半，香蒜1支，姜片三塊，大蒜頭三瓣，八角一顆，陳皮一塊。
調味料：白砂糖兩大匙，水兩匙，生抽，老抽1茶匙，黃酒。
做法
1 豬手洗淨斬成大塊。
2 鍋內燒溫水，放入豬手煮開後，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗干淨，並用眉夾夾干淨豬毛。
3 炒鍋內熱少量油，把豬手放入翻炒約五分鐘盛出。
4 炒鍋內放兩大匙糖，兩大匙水，炒糖色，煮至轉黃色的時侯即可了。
5 炒過的豬手再一次倒入糖色鍋內，翻炒至全部粘上糖色盛出。
6 煮鍋內，放入炒好的豬手，大蒜頭，香蔥，姜片，生抽，老抽，黃酒，八角，陳皮等調味料。放少料水剛好沒過豬腳的量。(調至鹵湯的鹹度要比一般煮湯要鹹一點)
7 大火燒開後，轉中小火煮十分鐘後，轉小火慢煮至汁剩下鍋底的位置即可收火了。
美容豬手湯
材料：豬手2只、雪梨1個、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。
做法
1：豬手刮洗干淨，斬成塊，鍋裡加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。
2：鍋中加足清水，倒入焯水後的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。
3：加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘，然後蓋鍋蓋轉文火再煲1個半小時這樣。
4：湯就煲燒好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨黃豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果。
照燒豬手
材料：豬手2只，冰糖，15克，米酒30毫升，老姜1小塊，照燒醬1袋，老抽1/2湯匙，清水100毫升。
做法
1、將豬手上的豬毛清理干淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘，隨後取出用流動水沖洗干淨，再放入冷水中浸泡1小時。
2、將豬手瀝干水分，用刀從中間劈開，再切成小塊。
3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後，再放入切成小塊的豬手翻炒，隨後放入米酒。
4、接著放入冰糖和照燒醬炒勻後，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。
小訣竅
1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售，可能只售1塊多錢，很便宜好用。
2、豬手和豬腳沒有太大區別，只不過一個是前蹄、一個是後蹄，吃起來並不覺得口感有多大區別，所以無論用豬手還是豬腳都一樣。
3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制，吃起來有嚼勁，如果你牙口不怎麼好，或喜歡較軟的口感，那麼沸水煮過後瀝干水分即可，不用放入冰水中浸泡了。
結語：以上就是為大家介紹豬手怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，豬手的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
