白果也就是銀杏樹的果實，它有很多的功效，最簡單的食用方法就是用微波爐將它轉熟了，只是味道有些偏苦，不是所有人都喜歡吃的。其實它的做法還有很多，朋友們想知道白果食用方法及白果怎麼吃嗎?下面就為大家介紹白果的吃法。
白果炖雞
材料：豬五花肉，柴雞肉，白果，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。
做法
(1)坐鍋點火倒入白果干炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火炖8-12小時。
(4)煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
(5)提示：去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。
白果炖排骨
材料：鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生姜1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。
做法
(1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業已去殼的白果仁放進沸水裡煮2——3分鐘，撈出浸於冷水中再去掉果皮。
(2)其後挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。
(3)排骨洗淨放進沙鍋裡，加拍破的生姜，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火炖。
(4)排骨炖到七八成熟時加白果仁，小火將排骨炖至酥軟為止，菜成。
白果炒蝦仁
材料：白果80克，沙蝦300克，紅椒1/2個，黃瓜1條，雞蛋清1/3個，蔥1段，姜5克，澱粉1湯匙，花生油6湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1/2湯匙，高湯1湯匙。
做法
(1)主料備好。
(2)白果去殼，把白果放到熱水裡浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。
(3)蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗淨後放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時，白果洗淨待用。
(4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。
(5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身卷曲時劃出。
(6)另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥姜末炒出香味。
(7)然後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。
(8) 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。
白果粥
材料：糯米150克，白果(鮮)112克，白砂糖100克。
做法
(1)圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘。
(2)糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。
(3)白果洗淨，加入粥內同煮至熟軟。
(4)白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用。
桂花白果番薯糖水
材料：桂花(干)一小撮、白果(帶殼)20克、番薯兩條(約300-400克)、黃片糖100克、姜一小塊(食指大小)、水5碗。
做法
1. 番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊。
2. 用搾汁機把姜塊磨好，再用濾網或紗布隔渣取汁。
3. 桂花稍用水沖洗一下。
4. 白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮。
5. 煮沸清水，放桂花煲10分鐘出味，(可撈出桂花)放入番薯、白果和姜汁，煮20分鐘，待材料綿軟，放片糖燒開煮化，即可食用。
功效：補益脾腎、和血補中、寬腸通便、化痰止咳。
白果桂花糕
原料：白果(銀杏)300克，糖桂花5克。
調料：糖200克，生粉少量。
做法
1. 將白果放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨瀝干。
2. 鍋中加入適量清水煮沸，再加入糖和洗淨的熟白果，煮開後，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
說明：銀杏生吃有毒，必須熟吃，且不可過量食用。
白果紅棗湯
原料：大紅棗30粒、新鮮白果25粒、天然冰糖50克、干桂花10克、枸杞10粒
做法
1、新鮮白果用水泡5分鐘以後，剝去胚皮。
2、鍋內放一半的水，將紅棗倒入後，中火煮15分鐘左右煮冒出白色果蠟。將棗子撈出，用熱水沖淨表面。砂鍋內也重新換上熱水，將棗子倒入煮45分鐘。
3、將白果、冰糖倒入鍋中，接著煮15-20分鐘，撒進干桂花，關火加蓋焖10分鐘至桂花香味滲出即可。
白果綠豆粥
材料：綠豆100克，大米150克，白果50克，蓮子、干百合各20克，陳皮、冰糖各適量。
制作方法
1、綠豆洗淨，浸泡2小時;大米淘洗干淨，備用。
2、白果放入沸水中焯燙一下，撈出瀝水。
3、陳皮用溫水浸軟，刮淨內層白膜，待用。
4、百合去除雜質，用溫水洗淨，浸泡備用。
5、鍋中加水，下入大米、白果、綠豆、陳皮，用小火煮至粥站稠。
6、放入百合、糖水蓮子和冰糖，續煮10分鐘，即可裝碗上桌。
結語：以上就是為大家介紹的白果的吃法的內容。看過文章大家就都知道拜過師怎麼做菜了吧，常吃白果有很多的好處，特別是老年人每天適量的吃些是能降血壓的。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
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