炖雞湯是人們喜愛喝的一種滋補湯，價格便宜，滋補效果有很好，很適合日常滋補，雞湯中有人體生長的必要元素，所以大姐可以多喝點雞湯，炖雞湯的做法有很多，不知道大家知道多少?怎麼炖雞湯好喝呢?下面小編就為大家介紹一下炖雞湯的做法大全吧。
電鍋炖雞湯
材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊、紅棗3 顆、香菇5 個、姜片1片、水適量。
做法
1.雞塊，瘦肉洗淨瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2.電飯鍋裡放2杯水的量。
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片。
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調味了。
蘿卜炖雞湯
材料：土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
花菇炖雞湯
材料：雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。
做法
1、雞清洗處理干淨。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢炖一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
鮮奶炖雞湯
材料：用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
做法
1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
小訣竅特點
湯汁濃白，奶香濃郁，營養豐富。
菌菇炖雞湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。
做法
1.本雞處理干淨後待用。
2.鍋中放少許油加熱後放入生姜片和大蔥段炒香。
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火炖煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4.菌菇洗淨切段。
5.枸杞用熱水浸泡備用。
6.本雞湯炖至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽。
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
人參冬菇炖雞湯
材料：光雞1只，鮮人三3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許。
做法
1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨;
2、燒熱水倒進炖鍋裡，放進光雞、人三、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。
參鬚紅棗炖雞湯
材料：土雞1/4只，參鬚20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙。
做法
1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2.參鬚、紅棗洗淨，參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
紅蘿卜香茹炖雞湯
材料：新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片。
做法
1.胡蘿卜洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3.水開後轉小火炖一個小時(胡蘿卜爛了即可)入生姜片，喝前加少許鹽。
結語：以上就是為大家介紹炖雞湯的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的炖雞湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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