編者按：豆腐是日常飲食中非常常見的一種食物，豆腐的吃法有很多。那麼肉沫炖豆腐是如何做出來的呢?趕緊來學習下吧!
肉沫炖豆腐
肉沫炖豆腐的做法
1、將豆腐切成約0.5厘米厚度的三角形
2、平底鍋內倒油放入切好的豆腐
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3、將豆腐兩面煎黃
4、煎好的豆腐裝盤備用
5、鍋內倒油後放入蔥花爆香
6、再放入豆豉和肉餡
7、加紅椒將豆豉和肉餡翻炒
8、放入紅椒翻炒，加少許老抽上色，再放入煎好的豆腐
9、加白糖和料酒繼續翻炒
10、加入漫過豆腐的水，大火煮開後改中火繼續炖
11、炖至水快要收干後加入青尖椒翻炒
12、翻炒後加少許食鹽調味出鍋即可
“吃豆腐”的注意事項
問題1：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
總結：綜上所述，只要我們按照以上的步驟一步步操作，自己也可以炖出美味香甜的豆腐哦!
