冬季到了天氣寒冷，我們在日常生活中要注意養身防寒，提到冬季養生防寒就不得不提煲湯，湯品是非常滋補的食物，而且在冬天食用防寒效果非常的棒，那麼大家知道煲湯的做法嗎?怎樣煲湯比較養生呢?下面小編就為大家介紹一下煲湯大全吧。
煲湯味道鮮美，營養豐富，很適合實在冬天裡食用，下面大家就一起來看看如何制作出美味的滋補湯吧。
枸杞雪梨煲湯
材料
枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。
做法
1.將雪梨洗淨去皮，切成小塊。
2.在鍋中倒入三大碗的水，開火煮，煮沸後加入雪梨塊和枸杞，用小火焖3-5分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化後即可食用。
干貝白菜煲湯
材料
干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法
1.將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片。
2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
黑豆煲排湯
材料
月桂葉3片，紅蘿卜10公克，水1800cc，鹽少許，排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個，大蒜6個。
做法
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水;黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
2.洋蔥、紅蘿卜洗淨、切成塊狀;蒜頭去膜，備用。
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
4.將其余材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。
去油清火的蕃鴨湯
材料
番鴨四分之一只，干百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生姜1小塊。
做法
1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘。
2、黃瓜清洗干淨，挖去黃瓜籽，切塊。
3、番鴨塊冷水煮開，去浮沫，加入一塊生姜和百合一起放進瓦铛，煲1小時。
4、加進黃瓜塊，再繼續煲1小時。
5、撒少許食鹽即可開吃。
甘蔗荸荠煲排湯
材料
排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，紅棗5粒，水1500cc，鹽少許。
做法
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.荸荠去皮、洗淨後切片，備用。
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸荠、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。
煲雞湯
材料
雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗。
做法
1.把鍋中加好清水，把洗淨去完內髒的雞放在裡邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。
2.然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。
黑棗煲豬尾湯
材料
豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。
做法
1.豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。
飯煲花生蘿卜湯
材料
花生300克、白蘿卜1條、紅蘿卜2條、大蔥1粒、白胡椒粒少許、蚝干少許、鹽少許。
做法
1、先把白蘿卜和紅蘿卜削皮，再切成塊狀待用。
2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。
3、把水倒入飯煲至一半，稍熱過後把白蘿卜、紅蘿卜與花生一起加入飯煲內。
4、大約過了30分鐘，再加入大蔥和蚝干。
5、當湯滾開後，把白胡椒粒拍碎加入湯內。
6、持續煲了一小時後，放入適當的鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹怎樣煲湯的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的湯品了吧，小編介紹的是幾款簡單好喝的煲湯方法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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