火雞是西方人再過一些重要節日時必須准備的一種食材，基本就是一種方法就是烤制。就是先將火雞清理干淨，再將其進行腌制等一些步驟就可以烤了，火雞色澤金黃，雞肉嫩滑很是美味。朋友們想知道火雞怎麼做好吃及火雞怎麼做嗎?下面就為大家介紹火雞的做法。
做法一
材料
適量的雞蛋，火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，百裡香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百裡香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許。
做法
1. 將准備好的吐司片去邊切成大小差不多的小方塊，然後再將清洗干淨的雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 上上一步准備好的材料和適量的香料、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
3. 然後將拌勻的食材平鋪在保鮮膜上然後將其卷起來，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160∼180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
做法二
材料
帶皮帶骨火雞大腿(Turkey Thigh)兩個，蔥兩到三根，或者洋蔥一顆切成四瓣，生姜一小塊，醬油少許大概1/4杯，鹽少許，胡椒少許。
做法
首先把烤箱預熱425華氏度。預熱烤箱的時候，把火雞大腿洗淨，用廚房紙擦干，皮朝上，放入玻璃烤盤。
加入醬油，少許鹽，把青蔥頭切半以便入味，青蔥切成兩段，放入烤盤。
生姜塊拍扁，加入烤盤。然後加入水，至1/3火雞的位置。然後在火雞上撒鹽和胡椒。
忙完這些，烤箱溫度也到，把火雞放入烤箱，定時一個小時。
做法三
材料
雞子一只750克，新奧爾良腌料51克，水51克，植物油10克。
做法
1.將雞斬去頭頸和腳，洗淨瀝干水。將腌料加入開水和植物油，放涼。
2.將腌雞料塗抹雞的全身，(雞的身上可以用牙簽扎些洞，以便入味，)按摩一會雞的全身，裝入一個袋子裡，放冰箱腌制12小時以上。
3.烤箱200度預熱，將雞放在烤網上，放在烤箱的倒數第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上腌的烤雞料。
4.晾涼後，就可開吃了，很香很香哦。
當然，如果想提醒自己什麼時候該吃火雞了，也可以掃以下二維碼，我們會定時告訴你哦!
做法四
材料
12-15LB火雞一只，蔥，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油蔥酥少許，糯米3碗，香菇丁1杯，紅蘿卜1杯，筍丁1杯，豉油雞汁，奶油，刷子，米酒。
塞料做法
1) 糯米侵泡後隔夜瀝干。
2) 把雞內髒胗，肝等切丁用酒腌好。
3) 鍋入油，炒香油蔥酥後，放下內髒丁，香菇丁，香味益出後，放下糯米同炒，再放3大勺醬油，最後放下紅蘿卜丁及筍丁。
4) 放入蒸鍋蒸至八分熟，放旁冷卻。
腌雞法
把火雞於前一日買回，准備一個桶以能塞入整只火雞為理想。桶內放入6大勺鹽，花椒粒3大勺，蔥姜片，置熱水於鹽溶化後，再注入水至滿，把雞放入腌過夜，上壓一重物以免雞浮上。
烤雞
1)隔日把雞取出，丟棄所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦滿雞內外身，內部擦少許五香粉。
2)把涼卻的糯米飯塞入雞肚內，並縫好。
3)蒜粒，豉油雞汁，酒，沙拉油調好一碗當塗料。
4)火雞放入烤盤，再以奶油塗滿全雞，上置鋁箔紙以免過早烤焦，送入烤箱以325F 烤。
每30分鐘拿出以刷子塗上塗料，並隨時查看翻身，烤4-5小時即可，此時香味四溢，雞皮呈金黃色，雞肉入口即化。
做法五
材料
新鮮火雞(12磅)。
鹽水
清水8杯、apple cider 8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、鹽110g、糖75g、apple cider vinegar蘋果醋1杯。
填料
溫開水1杯、蘋果2個、洋蔥半個、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。
抹面奶油
鼠尾草sage切碎、無鹽butter 1.5條(室溫回軟)、鹽半小匙。
脆皮糖水
麥芽糖85g、熱水半杯、白醋1大匙，拌勻即可。
肉汁
烤火雞泌出的湯汁1杯、中筋面粉半杯、雞高湯2杯、鹽與黑胡椒粉少許、檸檬汁半大匙。
做法
1. 把火雞裡外清洗干淨、取出內髒。混合所有泡鹽水需要的材料，將火雞泡入鹽水中，移入冰箱冷藏。禮拜四中午將火雞取出，拭干表面。
2. 准備填料，蘋果切塊、洋蔥切片，放進小鍋裡，加水1杯，放入迷迭香與鼠尾草，翻炒至洋蔥變軟即可。
3. 混合無鹽butter、切碎的鼠尾草、鹽，然後均勻抹在火雞表面。將填料瀝干湯水，塞進火雞肚子裡。
4. 烤箱預熱至350度。將火雞送進烤箱，上面蓋一張鋁箔紙(松松蓋上即可，不要密封)，中間每半小時刷一次脆皮糖水，烤3個小時之後，揭開鋁箔紙繼續烤至上色。
5. 准備肉汁，烤好出爐後，用鋁箔紙包好，靜置半小時。
倒出烤盤底部烤雞泌出的湯汁，過濾出1杯份量(這時應該已經放涼了)，加入中筋面粉、雞高湯，拌勻過濾。
放入小湯鍋裡加熱攪拌至湯汁濃稠，加入鹽與黑胡椒粉調味，最後加入檸檬汁拌勻熄火即可。
結語：以上就是為大家介紹的火雞的做法的內容。火雞是國外人過節時必吃的美食，它不僅個頭較大，肉質飽滿，還很美味，將一整只火雞腌制好，腹中塞滿其他食材和醬料一起烤制，香味十足，感興趣的朋友不要錯過了。
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